Pikantné krevety

PREDPRÍPRAVA

1. Ako prvé si v zelenom vajíčku zapálime drevné uhlie a spolu s roštom ho necháme rozohriať až na teplotu 220°C. Kým sa naše vajíčko nahrieva, privedieme do varu panvicu s vodou a pripravíme si aj misku s ľadovou vodou. Ostrým nožom nakrojíme paradajky na spodnej strane do tvaru krížika.
2. Každú takto nakrojenú paradajku vložíme najskôr do vriacej vody (cca na 15 sekúnd) a potom do ju ponoríme do ľadovej vody, aby vychladla. Takto upravené paradajky hravo ošúpeme, potom z nich po prekrojení vyberieme semienka. Nakoniec ich nakrájame na malé kocky.
3. Krevety olúpeme. Chvosty necháme zapnuté . Odstránime z nich črevné ústrojenstvo. Šalotku a cesnak očistíme a nakrájame. Najemno nasekáme aj vňať petržlenu. Jednu polovicu citróna nakrájajte na štvrtinky a šťavu z druhej polovice vytlačíme.

PRÍPRAVA

1. Na pavnici si necháme rozohriať olivový olej. Pridáme šalotku, cesnak a nakoniec aj krevety. Zatvoríme poklop vajíčka a necháme krevety smažiť na olivovom oleji asi 5 minút, až kým sa takmer neuvaria; krevety občas zamiešame.
2. Nakrájané paradajky, červenú mletú papriku papriku a chilli salsu vmiešame do kreviet a dochutíme citrónovou šťavou. Popražíme ešte asi 1 minútu a nakoniec podlejeme sherry.
3. Panvicu zložíme z vajíčka a krevety nakrájame do 4 menších misiek alebo do jednej väčšej misky. Podľa chuti posypeme soľou a čiernym korením a pokvapkáme zvyškom olivového oleja. Nakoniec krevety posypeme petržlenovou vňaťou a pred podávaním ozdobíme na mesiačiky nakrájaným citrónom.

TIP

Popri príprave pikantných kreviet si na rošt dajte aj pár paradajok navyše. Po ich zaúdení získate základ na lahodný koktail Bloody Mary, ktorý môžete svojim hosťom  podávať ku krevetám. V minúte tak získate večerné občerstvenie, ktoré dostane každého.