Geroosterde noten
Recept
-
15 minuten
-
100 minuten
-
115 minuten
-
1,5 kg stuks
Kun jij ook geen genoeg krijgen van vers geroosterde noten? Voortaan rooster jij je noten zelf in je Big Green Egg. Met behulp van de Rotisserie en de Rotisserie Tumbler Basket is het makkelijker dan je misschien denkt. Dankzij de rotisserie in combinatie met de basket roteren de noten continu in je kamado wat voor een mooie egale garing zorgt. Om de noten een extra smaakaccent te geven voeg je aan het begin van het garingsproces simpelweg een handje rookhout toe. Zo makkelijk kan het zijn!
INGREDIËNTEN
- 500 g rauwe cashewnoten
- 500 g rauwe macadamianoten
- 500 g rauwe amandelen zonder vlies
- 2 el olijfolie
- 1 el ras el hanout
- Fijn zeezout, naar smaak
VOORBEREIDING
- Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm tot een temperatuur van 90 °C.
- Strooi de cashewnoten, de macadamianoten en de amandelen in een schaal en besprenkel ze met de olijfolie. Bestrooi met de ras el hanout en meng goed.
BEREIDING
- Steek de rotisseriespies door de Rotisserie Tumbler Basket, draai de boutjes aan en voeg hier de noten aan toe. Leg de rotisseriering op de keramische basis. Plaats de rotisseriespies met de basket in de ring en steek de pen van de spies in de motor. Strooi een handje Cherry Wood Chips op de gloeiende houtskool en sluit het deksel van de EGG. Zet de motor aan en laat de noten ongeveer 1 uur roken en langzaam garen.
- Breng de temperatuur van de EGG naar 170 °C en laat de noten nog ca. 30 minuten roosteren totdat deze mooi gekleurd zijn.
- Zet de motor van de rotisserie uit en haal de spies met de basket uit de EGG. Open de basket en strooi de noten in een schaal. Bestrooi ze met fijn zeezout naar smaak.
Printen
NIEUWSBRIEF
Wil je de lekkerste recepten via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch het laatste nieuws over evenementen, recepten voor jouw EGG, praktische tips en heel veel meer!
DE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Laat je inspireren en haal meer uit je Big Green Egg! Dompel jezelf onder in een wereld vol culinaire mogelijkheden. Stel je vragen en deel je ervaringen via Facebook (BigGreenEggBelgie). Gebruik de hashtags #TheEvergreen en #forevergreen en get featured! Wij zijn makers van mooie herinneringen. Doe je mee?