Salade de chou blanc
Recette
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15 minutes
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15 minutes
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4 personnes
Vous n’avez pas besoin de votre Big Green Egg pour préparer cette salade de chou blanc, mais elle n’en est pas moins délicieusement rafraîchissante avec certains plats, par exemple un carré de porc fumé . Si vous souhaitez cuisiner pour un plus grand nombre de convives sur votre kamado, vous pouvez facilement multiplier les proportions par deux.
NGRÉDIENTS
CHOU
- ½ chou blanc
VINAIGRETTE À LA MOUTARDE
- 2 c. à s. de moutarde en grains
- 100 ml d’huile de tournesol
- 1 c. à s. de vinaigre à sushi
- ½ c. à s. de sucre glace
PRÉPARATION
- Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et mettez-les à chauffer jusqu’à 60 °C dans une petite casserole tout en tournant pour que le mélange commence à prendre.
- Laissez la vinaigrette refroidir. Dans l’intervalle, coupez le chou blanc en fines lanières.
- Mélangez la vinaigrette refroidie avec le chou blanc. Conservez au réfrigérateur dans un récipient couvert jusqu’au moment de servir.
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