Kanelsnegle med yoghurtsovs
Opskrift
-
20 minutter
-
25 minutter
-
45 minutter
-
12 stykker
Kanelsnegle er nemme og hurtige at lave. Du kan forberede alt, hvad du skal bruge, mens Big Green Egg opvarmes til den rigtige temperatur. Derefter skal du kun bare bage bollerne i din kamado. Det er en lækker snack og lige til at lave sammen med børnene eller børnebørnene. Alle trin er enkle, og de behøver ikke vente længe på, at kanelsneglene er færdigbagte.
INGREDIENSER
KANELSNEGLE
- 1 rulle frisk butterdej, 270 g
- 5 spsk mørk farin
- ½ spsk stødt kanel
- 1 æg
- 3 spsk mandelflager
- 1 spsk stødt melis
- 12 kanelstænger
- Mel til at pudre med
YOGHURTSOVS
- 5 spsk græsk yoghurt
- 1 spsk flormelis
FORBEREDELSE
- Tænd op i kullene i Big Green Egg, og varm op til 180 °C, ved hjælp af convEGGtor og Stainless Steel Grid. Rul i mellemtiden butterdejen ud på en melet arbejdsflade til en firkant på ca. 3 mm tykkelse.
- Bland det mørke farin sammen med kanelen. Skil æggehviden fra æggeblommen. Pisk 2 dråber vand i æggeblommen, og pensl butterdejen med det. Drys butterdejen jævnt med farin-kanelblandingen, og rul den sammen fra den lange side.
- Skær enderne af dejrullen lige af, og skær rullen i skiver, der er ca. 3 cm brede. Brug en pind til at ridse hak i skiverne på langs.
- Pisk æggehviderne. Bland mandelflagerne med stødt melis, og tilsæt så meget af æggehviderne, at mandelflagerne klistrer godt sammen.
- Kom lidt af mandelblandingen på hver dejskive, og tryk en kanelstang ned i den.
TILBEREDNING
- Drys den kolde Baking Stone med mel, og læg dejskiverne på den. Læg bagestenen på grillen, luk låget på EGG’et, og bag kanelsneglene i ca. 22 minutter, til de er gyldenbrune og færdigbagte. Bland i mellemtiden den græske yoghurt og flormelis til yoghurtsovsen.
- Tag kanelsneglene ud af Big Green Egg, og servér dem lunkne med yoghurtsaucen.
Udskrive
Besøg vores fanshop!
En ægte EGGfan genkender man blandt mange tusinde. På hans/hendes lidenskab for mad og fordi han/hun helst står bag sit Big Green Egg. Hans/hendes hoodie og sokker siger allerede meget. Disse og andre originale gaveidéer kan du finde i vores fanshop.
