Aeglaselt küpsetatud seakõht
Retsept
-
15 minutit
-
120 minutit
-
135 minutit
-
4 isikut
Aeglaselt küpsetatud seakõht on kindlasti üks neist klassikalistest roogadest, mida sa kohe varsti peale Big Green Eggi ostmist valmistada soovid. Eriti siis, kui oled seda maitsvat liha varem proovida saanud – kas oma sõprade või pere juures. Tegemist on igihalja roaga, mis meeldib nii algajatele kui ka edasijõudnud kokkadele. Kõigele lisaks on selle valmistamine lihtne. Süüta oma kamado’s söed ja valmista ette sea kõhutükk. Pane see Big Green Eggi ja kasutades liha sisemist temperatuuri mõõtvat termomeetrit, saad kohe teada, kui liha on valmis söömiseks. Sellest saab kindlasti üks sinu lemmikretsepte!
KOOSTISAINED
SEAKÕHT
- 1 kg sea kõhutükk (ilma kamarata)
- 2 küüslauguküünt
- 1 tüümianioks
- 1 rosmariinioks
- 1 spl jämedalt jahvatatud musta pipart
- 1 spl jämedaid meresoolahelbeid
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 spl oliiviõli
- 2 loorberilehte
ETTEVALMISTUS
- Süüta Big Green Eggis söed. Tõsta convEGGtor EGGi, aseta sellele ümar rasvapann ja kõige peale säti roostevabast terasest rest. Kuumuta EGGi, kuni temperatuur on 120 °C.
- Samal ajal tee sea kõhutüki rasvasemale küljele kerged ristilõiked. Koor küüslauk ja haki peeneks. Eemalda tüümianioksalt lehed ja rosmariinilt okkad ning haki need peeneks. Sega pipar soola ja jahvatatud köömnetega.
- Pintselda sea kõhutükk igast küljest oliiviõliga ja puista peale maitsesegu. Hõõru maitsed lihasse. Pane lihatükk töölauale, rasvane pool üleval. Puista sellele küüslauk ja maitseroheline ning hõõru samuti lihasse. Suru loorberilehed liha pinnale.
VALMISTAMINE
- Tõsta sea kõhutükk restile, rasvane pool üleval. Torka kahe anduriga juhtmeta termomeetri otsik lihatüki keskele ja sulge EGGi kuppel. Säti termomeetrile 85 °C. Lase lihal küpseda 1½-2 tundi, kuni lihasisetemperatuur on saavutanud 85 °C.
- Tõsta aeglaselt küpsetatud sea kõhutükk Big Green Eggist välja ja lõika viiludeks.
Prindi
Inspiration Today
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
