Ehtne Flammkuchen
Retsept
-
40 minutit
-
60 minutit
-
100 minutit
-
6 tükki
Kas oled kunagi ise Flammkuchen’it teinud? Kui kasutad convEGGtorit ja küpsetuskivi, muutub sinu Big Green Egg ühe hetkega kiviahjuks. Ideaalne võimalus Flammkuchen’i valmistamiseks! Taina põhja tarbeks saad valmistada ise, aga võid kasutada ka valmis tainast.
KOOSTISAINED
PÕHI
- 350 g (valget) durum jahu, lisaks puistamiseks
- 7 g kuivpärmi
- 7 g soola
- 210 ml vett
- 2 spl päevalilleõli
KATE
- 2 punast sibulat
- 200 g crème fraîche’i
- 200 g peekoniribasid
- 100 g parmesani
ETTEVALMISTUS
- Pane kõik põhja koostisained tainakonksuga varustatud köögikombaini. Lase masinal umbes 15 minutit tööd teha, kuni tainas on elastne ja sitke.
- Mässi tainapall toidukilesse ja lase sel 20 minutit toatemperatuuril seista.
- Vahepeal süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGG koos convEGGtori, küpsetusresti ja küpsetuskiviga temperatuurini 250 °C. Koori katte jaoks sibulad, lõika neljaks ja haki peenteks ribadeks.
VALMISTAMINE
- Jaga tainas 6 võrdseks osaks ja veereta väikesteks pallideks. Puista tööpinnale pisut jahu ja rulli üks pall nii õhukeseks kui vähegi võimalik.
- Määri kuuendik crème fraîche’i Flammkucheni põhjale, jättes umbes 2 cm servast katmata. Säti peale kuuendik sibulast ja peekonist ning puista kõige peale tubli supilusikatäis riivitud parmesani.
- Puista alumiiniumist pitsalabidale ja küpsetuskivile veidi jahu. Libista Flammkuchen pitsalabidaga küpsetuskivile ja sulge EGGi kuppel. Küpseta Flammkuchen’it umbes 8 minutit, kuni see on kuldpruun ja krõbe. Samal ajal rulli valmis järgmine põhi ja lisa sellele kate.
- Tõsta Flammkuchen pitsalabidaga EGGist välja ja lõika kompaktse pitsalõikuriga sektoriteks. Küpseta ülejäänud Flammkuchen’id samamoodi.
Prindi
Inspiration Today
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
