Karjasepirukas
Retsept
-
25 minutit
-
60 minutit
-
85 minutit
-
4 isikut
Kas tead, mis on karjasepirukas? See on traditsiooniline Briti roog, mis koosneb kihiti laotud lambahakklihast ja kartulipudrust. Retsept, mis sobib ideaalselt Big Green Eggi. Me oleme roale veelgi maitsvama nüansi andnud – lisame hakklihasegule köögivilju, katame selle kartulitega ja need omakorda maitsva Cheddari juustu kastmega. Ülihea Big Green Eggis valmistatud pubitoit!
Koostisained
Kate
- 4 jahusemat kartulit
Täidis
- 2 valget sibulat
- 2 küüslauguküünt
- ½ punast paprikat
- ½ kollast paprikat
- 1 tüümianioks
- 1 rosmariinioks
- 2 spl võid
- 1 tl jahvatatud köömneid
- ½ tl jahvatatud muskaatpähklit
- 400 g lambahakkliha
- 2 spl jahu
- 100 ml linnulihapuljongit
- 100 ml tomatimahla
Kaste
- 1 šalott
- 1 küüslauguküüs
- 2 spl võid
- ½ tl karripulbrit
- 1 spl jahu
- 100 ml vahukoort
- 200 g riivitud Cheddari juustu
Kaunistuseks
- 4-5 tüümianioksa
- 4–5 rosmariinioksa
Lisandiks
ETTEVALMISTUS
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGGi koos roostevabast terasest restiga temperatuurini 220 °C. Vahepeal koori kartulid ja tükelda. Aja kartulid kergelt soolases vees keema. Keera kuumus alla ja lase umbes 15 minutit vaikselt keeda, kuni kartulid on pehmed.
- Koori ning haki sibulad ja küüslauk, mis lähevad täidisesse. Eemalda poolitatud paprikatel varred ja seemneosad ning haki viljaliha tükkideks. Nopi tüümianilt lehed ja rosmariinilt okkad ning haki peeneks. Koori šalott ja küüslauk, mis lähevad kastmesse, ning haki peeneks. Kurna kartulid ja tõsta kõrvale.
VALMISTAMINE
- Valmista täidis. Tõsta roheline hautamispott restile ja kuumuta selles või. Lisa sibul, küüslauk, paprika, tüümian, rosmariin, jahvatatud köömned ja muskaatpähkel. Sulge EGGi kuppel ja küpseta 2–3 minutit.
- Lisa lambahakkliha ja prae umbes 10 minutit, kuni see on peaaegu valmis. Sega aeg-ajalt ja sulge peale igat korda EGGi kuppel.
- Sega jahu lihasegu hulka ja hauta umbes 2 minutit. Kalla peale puljong ja tomatimahl ning lase umbes 5 minutit vaikselt haududa.
- Tõsta hautamispott EGGist välja, maitsesta hakklihatäidis soola ja pipraga ning jaota küpsetusvormi. Selle täidisele keedetud kartul. Tee hautamispott puhtaks ja tõsta uuesti küpsetusrestile. Valmista kaste. Sulata potis või. Lisa šalott, küüslauk ja karripulber ning prae umbes 2–3 minutit. Sega sisse jahu ja lase 2–3 minutit haududa. Kalla lisaks vahukoor ja sega korralikult. Puista peale Cheddari juust ja kuumuta 2–3 minutit, kuni see on sulanud.
- Tõsta haudepott EGGist välja ja kalla kaste kartulitele. Torka tüümiani- ja rosmariinioksad kaunistuseks. Tõsta karjasepirukas restile ja küpseta umbes 15 minutit, kuni kaste muutub kergelt pruunikaks.
- Tõsta karjasepirukas Big Green Eggist välja ning serveeri koos tutti frutti ja punase sibula kompotiga.
Prindi
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
