Pad Thai kanaga
Retsept
-
20 minutit
-
20 minutit
-
40 minutit
-
4 isikut
Ehtne Pad Thai valmib kõrgel kuumusel vokkpannis. Nii et süüta oma Big Green Eggis söed ja anna sellele Tai nuudliroale kamado’s omapärane maitsenüanss. Maitsev kombinatsioon ehedast ja originaalsest.
KOOSTISAINED
PAD THAI
- 400 g riisinuudleid (5 mm)
- 400 g kana kintsuliha
- 100 g shiitake seeni
- 1 punane paprika
- 1 sibul
- 3 küüslauguküünt
- koriandrit maitsestamiseks
- 4 muna
- 3 rohelise sibula vart
- ½ punast tšillikauna
- 6 spl päevalilleõli
- 1 tl kollast karripastat
- 125 g oavõrseid
KASTE
- 2 spl magusat tšillikastet
- 2 spl kalakastet
- 2 spl ingverisiirupit
- 2 spl tamarindipastat
ETTEVALMISTUS
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta temperatuurini 230–240 °C.
- Vahepeal keeda riisinuudlid vastavalt pakil olevale õpetusele. Sega kokku kõik kastme komponendid.
- Lõika kanakintsud ribadeks. Viiluta shiitake seened. Poolita paprika ja eemalda seemnetega sisu ja vars. Koori sibul ja küüslauk ja haki peeneks. Eemalda koriandrilt lehed ja haki peeneks. Haki roheline sibul. Eemalda tšillikaunalt vars ja seemned ja viiluta. Klopi munad.
VALMISTAMINE
- Aseta süsinikterasest grillvokk convEGGtori korvi ja pane need EGGi. Oota umbes 5 minutit, kuni vokkpann on korralikult kuumenenud.
- Nirista kuumale vokkpannile 4 spl päevalilleõli ja lisa kanaribad. Sega ja prae mõned minutid. Kui kana hakkab pruunistuma, lisa karripasta. Sega ja prae veel mõni minut, kuni hakkab mõnusat karriaroomi eralduma.
- Lisa shiitake seened, paprika, sibul ja küüslauk. Lisa kõik Pad Thai kastme komponendid ja sega hoolikalt.
- Sega kanasegu hulka nuudlid ja maitsesta soola-pipraga. Tõmba Pad Thai panni ühele poolele. Nirista tühjale poolele 2 spl päevalilleõli. Vala sinna munad, sega ja prae läbi.
- Sega praetud muna Pad Thaiga läbi, kontrolli, kas nuudlid on kuumad ja tõsta Pad Thai kaussi. Prae pidevalt segades mõni sekund oavõrseid ja sega siis Pad Thai hulka.
- Kaunista Pad Thai tšilliviilude ja rohelise sibulaga.
Prindi
Inspiration Today
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
