Brownies
Receta
-
35 minutes
-
60 minutes
-
95 minutes
-
10 personas
¿Te encanta el pastel de chocolate o la tarta de chocolate? Entonces, anímate a hornear estos irresistibles y esponjosos brownies en tu kamado. Con esta receta súper fácil para tu Big Green Egg, ¡no hay margen de error! Éxito garantizado.
INGREDIENTES
Masa
- 150 g de mantequilla sin sal + extra para engrasar
- 50 g de granos de café enteros
- 400 g de chocolate negro
- 540 g de azúcar
- 440 g de huevo (aprox. 9 huevos)
- 250 g de harina
PREPARACIÓN PREVIA
- Derrite la mantequilla a fuego lento y añade los granos de café. Deja infusionar durante 30 minutos.
PREPARACIÓN
- Enciende el carbón en el Big Green Egg y calienta con el convEGGtor y la parrilla de acero inoxidable hasta alcanzar 170°C. Engrasa un molde redondo (aprox. Ø 27 cm), como la Cast Iron Skillet – Small, con mantequilla. Coloca un círculo de papel pergamino en el fondo del molde.
- Mientras tanto, vuelve a calentar la mantequilla y cuélala para retirar los granos de café. Pesa la mantequilla y ajusta hasta 150 g si es necesario. Asegúrate de que toda la mantequilla esté derretida y rompe el chocolate en trozos pequeños. Incorpora el chocolate a la mantequilla caliente y remueve hasta que se derrita por completo.
- Bate el azúcar con los huevos hasta obtener una mezcla esponjosa. Tamiza la harina dos veces para eliminar grumos.
- Incorpora la mezcla de chocolate a la mezcla de huevos con movimientos envolventes. Luego, añade gradualmente la harina tamizada hasta obtener una masa homogénea y suave. Vierte la masa en el molde y extiéndela de manera uniforme.
- Coloca la Baking Stone sobre la parrilla y pon el molde encima. Cierra la tapa del EGG y hornea el brownie durante 30 minutos, hasta que esté dorado y cocido. La parte superior debe sentirse firme, pero no dura.
- Deja que el brownie se enfríe un poco en el molde antes de desmoldarlo y cortarlo en porciones.
Imprimir
Inspiration Today / Boletín
Si quieres recibir las recetas más deliciosas por correo electrónico, suscríbete a nuestra newsletter 'Inspiración Hoy' y añade sabor a tu bandeja de entrada. ¡Eso es todo lo que tienes que hacer para recibir las últimas noticias sobre eventos, recetas especiales para tu EGG, consejos prácticos y mucho, mucho más!
La comunidad Big Green Egg
¡Inspírate y saca más partido a tú Big Green Egg! Sumérgete en un mundo lleno de posibilidades culinarias. Haz tus preguntas y comparte tus experiencias a través de Facebook (BigGreenEggEspana) e Instagram (biggreenegg_es). Etiqueta a @biggreenegg_es, utiliza los hashtags #TheEvergreen y #forevergreen. Somos creadores de bellos recuerdos. ¿Te unes a nosotros?