Bloody Mary osteritartarin kera
Ruokaohje
-
65 minuuttia
-
10 minuuttia
-
75 minuuttia
-
4 henkilöä
Haluatko valmistaa herkullisen cocktailin aivan itse? Voit oikeasti käyttää Big Green Eggiä antamaan cocktaileillesi lisämakua, kuten tässä Bloody Maryssä. Voit savustaa tomaatit tomaattimehua varten kamadollasi, näin saat tähän klassiseen cocktailiin hienovaraisen savuaromin. Ja koska EGGisi hiilet kuitenkin kytevät, voit valmistaa samalla naposteltavia, esimerkiksi herkullisia mausteisia jättikatkarapuja tomaatilla.
AINEKSET
BLOODY MARY
- 6 suurta tomaattia
- 4 osteria
- 50 ml vodkaa
- ¼ sitruunan mehu
- 4 tippaa Worcestershire-kastiketta
- 4 tippaa Tabascoa
- 4 sellerinvartta
- 4 kivetöntä vihreää oliivia
- 4 jääpalaa
- Savustettua sormisuolaa maun mukaan
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se lämpötilaan 120 °C.
- Kiehauta kattilallinen vettä ja ota valmiiksi kulho jäävettä. Leikkaa ristiviilto terävällä veitsellä tomaattien pohjaan.
- Upota tomaatti kiehuvaan veteen 15 sekunnin ajaksi, upota se tämän jälkeen jääveteen. Toista muidenkin tomaattien osalta, ja irrota tomaateista kuoret.
- Aseta tomaatit rei’itetylle puoliritilälle. Ripottele hiilien päälle kourallinen omenapuulastuja ja aseta convEGGtor sekä ritilä kamadoon. Aseta rei’itetty puoliritilä tomaatteineen ritilälle ja sulje EGGin kansi. EGGin lämpötila laskee noin 80 °C lämpötilaan. Anna tomaattien savustua noin 10 minuuttia.
- Nosta tomaatit pois EGGistä jäähtymään.
- Soseuta tomaatit blenderissä ja siivilöi ne. Aseta siivilöity mehu jääkaappiin.
VALMISTUS
- Avaa osterit ja heitä ylempi kuori pois. Leikkaa osterit irti kuoresta. Kaada ostereiden neste lävikön läpi, ja säästä neste.
- Kaada vodka, sitruunamehu ja savustettu tomaattimehu mittakuppiin. Lisää osterineste, Worcestershire-kastike, Tabasco ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan. Leikkaa sellerinvarsista noin 10 cm pätkä, varren alaosaa ei käytetä tähän reseptiin. Pujota kukin oliivi cocktailtikkuun.
- Leikkaa osterit suuriksi paloiksi ja jaa ne neljään martinilasiin. Laita jääpala kuhunkin lasiin. Sekoita tomaattimehua ja kaada se laseihin. Ripottele päälle maun mukaan savustettua sormisuolaa. Koristele lasit sellerinoksalla ja oliivilla.
VIHJE
Paistetut mausteiset jättikatkaravut eivät ole ainoa asia, joka maistuu mahtavalta tarjottuna Bloody Maryn kera. Voit tarjoilla Bloody Maryn esimerkiksi ostereiden kanssa.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?