Omelette Sibérienne – Uunijäätelö
Ruokaohje
-
15 minuuttia
-
35 minuuttia
-
50 minuuttia
-
2 henkilöä
Ystävänpäivä on 14. helmikuuta. Silloin on aika yllättää rakkaasi ja hemmotella häntä. Koska tie ihmisen sydämeen kulkee usein hänen vatsansa kautta, sinun on tietenkin valmistettava Big Green Eggissäsi jotain herkullista, kuten tämä Omelette Sibérienne. Jäätelökakku, joka pursuaa rakkautta! Tee valmistelut päivää aikaisemmin, jotta voit laittaa pohjan pakastimeen 12 tunniksi. Itse ystävänpäivänä sinun tarvitsee vain tehdä marenki ja pursottaa se pohjan päälle, minkä jälkeen laitat Omelette Sibériennen kamadoon karamellisoidaksesi marengin. Voit lisätä marenkiin punaista elintarvikeväriä, jotta se saa rakkauden värin.
Ainekset
Pohja
- 1 x 400 g pound cake -kuivakakku
- 1 rkl kirsikkalikööriä tai mehua Amarena-kirsikkapurkista
- noin. 400 g vaniljajäätelöä
- 10 Amarena-kirsikkaa
Marenki
- 65 g sokeria
- 40 ml vettä
- 65 g munanvalkuaista
- Punaista elintarvikeväriä (valinnainen)
Koristeluun
- 5 Amarena-kirsikkaa
- 5 vadelmaa
- 5 mintunlehteä
Etukäteisvalmistelu
- Leikkaa kakku pituussuunnassa kuuteen yhtä suureen viipaleeseen. Aseta yksi viipale uunivuokaan, joka on vain hieman kakkuviipaletta suurempi, ja ripottele kakun päälle ruokalusikallinen kirsikkalikööriä tai kirsikkamehua. Tee jäätelökauhalla (noin Ø 3) noin kahdeksan kauhallista jäätelöä kakkuviipaleen päälle niin, että se peittyy.
- Jaa kymmenen Amarena-kirsikkaa jäätelön päälle ja aseta sitten toiset kahdeksan lusikallista jäätelöä päälle.
- Peitä sivut ja päällinen kakkuviipaleilla niin, että jäätelö peittyy kokonaan. Laita pakastimeen 12 tunniksi, jotta jäätelö, kirsikat ja kakku ovat täysin jäätyneet.
Valmistus
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se convEGGtor in ja ruostumattomasta teräksestä valmistetun ritilän kanssa 240 °C lämpötilaan.
- Valmista sillä välin sokerisiirappi marenkia varten lämmittämällä 50 grammaa sokeria veden kanssa lämpötilaan 120 °C. Vatkaa munanvalkuainen jäljellä olevan sokerin kanssa ilmavaksi rasvattomassa sekoituskulhossa. Jatka vatkaamista samalla kun kaadat sokerisiirapin vatkattuun munanvalkuaiseen ja jatka vatkaamista, kunnes munanvalkuainen on jäähtynyt. Lisää halutessasi yksi tippa elintarvikeväriä.
- Kauho marenki pursotinpussiin, jossa on tähtisuutin (noin 10 mm). Ota täytetty kakku pois pakastimesta ja pursota kakun päälle kauniita ruusukkeita niin, että täytetty kakku on kokonaan marengin ympäröimä. Aseta uunivuoka ritilälle ja sulje EGGin kansi. Anna marengin karamellisoitua 5-10 minuuttia.
- Nosta uunivuoka EGGistä ja koristele Amarena-kirsikoilla, vadelmilla ja mintulla.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?