Pane al mais
Ricetta
-
20 Minuti
-
35 Minuti
-
55 Minuti
-
1 pezzi
Potete trovare questa deliziosa ricetta di pane al mais di Shirma Rouse nel suo primo libro Shirma’s Soul Kitchen. La differenza è che questa volta Shirma ha cotto il pane al mais nel Big Green Egg invece che nel forno. La cantante non è solo una regina del soul, ma anche una regina del soul food. Ha dato a questo pane tradizionale un tocco delizioso aggiungendo nell’impasto jalapeño e mozzarella. Una ricetta facile, veloce e deliziosa da cuocere nel vostro kamado!
INGREDIENTI
Pane
- ½ jalapeño
- 120 g di margarina
- 240 g di farina di mais
- 65 g di farina di frumento
- 3½ cucchiai di lievito in polvere
- ¼ di cucchiaino di sale
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato al momento
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 240 ml di latticello
- 100 g di mozzarella grattugiata
IN ANTICIPO
- Accendere il carbone nel Big Green Egg e scaldarlo, con il convEGGtor e la Stainless Steel Grid, a una temperature di 200°C.
- Dimezzare lo jalapeño, tagliare il gambo e rimuovere i semi. Tagliare la polpa a piccoli cubetti.
METODO
- Aggiungere la margarina alla Cast Iron Sauce Pot e posizionarla sulla griglia. Posizionare vicino il coperchio della Green Dutch Oven in modo che possa riscaldarsi in anticipo. Chiudere il coperchio dell’EGG e attendere che la margarina si sciolga.
- Aggiungere la farina di mais, la farina di frumento, il lievito, il sale, il pepe nero, l’aglio in polvere, lo zucchero, le uova e il latticello in una terrina e mescolare bene con una frusta. Aggiungete lo jalapeño al burro fuso e unirlo con la mozzarella all’impasto mescolando con una spatola.
- Versare l’impasto nel coperchio della Green Dutch Oven e, se necessario, lisciare la parte superiore con una spatola. Chiudere il coperchio dell’EGG e cuocere il pane per 22-25 minuti, finché non sarà dorato e pronto. Potete controllare se il pane al mais è cotto infilando uno spiedino al centro. Se esce asciutto e pulito, il pane è pronto.
- Togliere il coperchio con il pane al mais dall’EGG. Lasciarlo raffreddare leggermente prima di toglierlo dal coperchio e tagliarlo a fette per servirlo. Servirlo con pollo alla giamaicana, se si preferisce.
Stampa
NEWSLETTER
Se desideri ricevere le ricette più gustose via e-mail, registrati alla nostra newsletter "Inspiration Today" e aggiungi più gusto alla tua casella di posta. E’ tutto quello che devi fare per ricevere le ultime notizie sugli eventi, le ricette in particolare per il tuo EGG, consigli pratici e molto altro ancora!
LA COMMUNITY BIG GREEN EGG
Lasciati ispirare e impara a migliorarti con il tuo Big Green Egg! Immergiti in un mondo pieno di possibilità culinarie. Fai le tue domande e condividi le tue esperienze tramite Facebook (biggreeneggit) e Instagram (biggreeneggit). Tag @biggreeneggit, usa gli hashtags #TheEvergreen and #forevergreen e fatti vedere! Noi creiamo bellissimi ricordi. Ne farai parte?