Naan duona
Receptas
-
75 minutės (-čių)
-
30 minutės (-čių)
-
105 minutės (-čių)
-
4 porcijos (-ų)
Naan – tai gardi plokščia duona, geriausiai žinoma iš Indijos virtuvės. Šia plokščią duoną galite lengvai išsikepti Big Green Egg. Galiausiai, ji išties skaniausia gaminta namuose, o ypač kepta jūsų kamado. Naan duonos tešlą kildinti reikia tik vieną kartą ir ji nekepa labai ilgai, tad ši duona paruošiama gana greitai. Tobula paskutinės minutės vakarėliui!
INGREDIENTAI
TEŠLA
- 50 g kiaušinių
- 250 g kvietinių miltų, papildomai pabarstymui
- 70 g pieno
- 30 g natūralaus jogurto
- 17 g šviežių mielių
- 15 g alyvuogių aliejaus, papildomai patepimui
- 5 g druskos
GLAISTUI
- 6 v. š. lydyto sviesto
- 3 česnako skiltelės
- ½ kalendros ryšulėlio
PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO
- Virtuvinio kombaino dubenyje plakikliu išplakite kiaušinį. Suberkite likusius ingredientus ir naudodamiesi maisto kombaino tešlos antgaliu tešlą minkykite 6-7 minutes, kol ji taps minkšta ir elastinga. Žinoma, tešlą galite minkyti ir rankomis. Tešla bus paruošta, kai galėsite ją lengvai ištempti ir atplėšti nedidelį, ploną gabalėlį.
- Dėkite tešlą į alyvuogių aliejumi išteptą dubenį, uždekite maistine plėvele ir leiskite 60 minučių pakilti. Pakilusi tešla bus sausa ir švelni bei beveik dvigubai padidėjusi.
GAMINIMAS
- Savo Big Green Egg uždekite anglis ir įdėję convEGGtor, nerūdijančio plieno groteles ir kepimo akmenį įkaitinkite iki 240°C temperatūros.
- Per tą laiką tešlą padalinkite į 4 maždaug 110 gramų svorio kamuoliukus ir juos suapvalinkite. Iškočiokite ant miltais pabarstyto darbo stalo ir suformuokite apie 4-5 mm storio ir 20 cm diametro apskritimus. Dėkite du tešlos apskritimus ant kepimo akmens ir uždekite EGG dangtį. Naan duoneles kepkite 6-8 minutes, kol įgaus auksinę spalvą. Jei reikia, praėjus pusei laiko apverskite. Per tą laiką ištirpinkite lydytą sviestą glaistui. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką. Nuo kotelių nuplėšykite kalendros lapelius ir juos susmulkinkite.
Spausdinti
NAUJIENLAIŠKIS
Jei norite el. paštu gauti gardžiausių receptų, užsisakykite mūsų naujienlaiškį „Inspiration Today“ ir paskaninkite savo el. pašto dėžutę. Tik tiek tereikia padaryti, kad gautumėte pranešimus apie renginius, specialiai Big Green Egg kurtus receptus, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
BIG GREEN EGG BENDRUOMENĖ
Leiskitės įkvėpimo nešami, išmokite išnaudoti visas Big Green Egg galimybes! Pasinerkite į neribotų kulinarinių galimybių pasaulį. Klauskite ir dalykitės patirtimi Facebook (BigGreenEggLietuva) ir Instagram (biggreenegglt) paskyrose. Nepamirškite pažymėti mūsų – @biggreenegglt. Jei norite, kad pasidalytume Jūsų įrašais, naudokite grotažymes #TheEvergreen ir #forevergreen. Kuriame gražius prisiminimus. Prisijungsite?