Polentos sausainiai
Receptas
-
65 minutės (-čių)
-
40 minutės (-čių)
-
105 minutės (-čių)
-
4 asmenims (-ų)
Polenta – kukurūzų kruopos – visiems žinoma kaip itališkas maisto produktas. Tačiau kukurūzai kilę iš Pietų Amerikos, tuose kraštuose jie naudojami polentos traškučiams arba sausainiams gaminti. Jų galite pasigaminti ir jūs savo Big Green Egg kepsninėje pagal šį receptą! Pirma išvirkite polentą kamado kepsninėje, po to atvėsinkite ir galiausiai juostelėmis supjaustytą polentą apskrudinkite, kol taps traški.
INGREDIENTAI
SAUSAINIAI
- 2 šalotiniai svogūnėliai
- 100 ml alyvuogių aliejaus + 2 valg. š. papildomai
- 500 g polentos – kukurūzų kruopų
- ½ ryšelio daržinių builių
- ½ ryšelio lygialapių petražolių
PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO
- Uždekite Big Green Egg kepsninėje anglis ir, įdėję convEGGtor bei groteles, įkaitinkite iki 180 °C.
- Nulupkite ir susmulkinkite šalotinius svogūnėlius.
- Ant grotelių uždėtame ketaus puode įkaitinkite 1 valg. š. alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūnėlius ir kepinkite, kol taps permatomi.
- Suberkite į puodą kukurūzų kruopas ir užpilkite vandeniu. Vandens turi būti maždaug 1 cm daugiau nei kruopų. Virkite polentą apie 35 min., kol išvirs. Retkarčiais pamaišykite, prireikus įpilkite daugiau vandens ir nepamirškite kaskart uždaryti Big Green Egg dangčio. Baigus virti turėtų išeiti tiršta košė. Kol ji verda, nuskabykite žolelių lapus ir smulkiai sukapokite.
- Stačiakampį indą (daugmaž 15 x 30 cm dydžio) ištepkite 1 valg. š. alyvuogių aliejaus. Sudėkite į polentą smulkintas žoleles, įberkite pipirų ir druskos ir gautą mišinį sukrėskite į paruoštą indą. Palaikykite polentą 6 val. šaldytuve arba 2 val. šaldiklyje, kad visiškai atvėstų ir sustingtų. Tuo tarpu užgesinkite Big Green Egg anglis arba įkaitusioje kepsninėje pasigaminkite kitą valgį.
GAMINIMAS
- Dar kartą uždekite anglis Big Green Egg kepsninėje ir, įdėję convEGGtor bei groteles, įkaitinkite iki 180 °C. (Arba nustatykite tokią temperatūrą, jei laukdami, kol polenta sustings, kepsninėje gaminote kitą patiekalą.) Sustingusią polentą supjaustykite 2 x 10 cm dydžio juostelėmis.
- Ant grotelių uždėtoje ketaus keptuvėje įkaitinkite 100 ml alyvuogių aliejaus.
- Gruzdinkite polentos sausainius apie 10 min., kol iš visų pusių apskrus ir dailiai pagels.
DERANTYS PATIEKALAI
Big Green Egg kepsninėje paruošti polentos sausainiai – nuostabus užkandis ir garnyras. Su kuriuo Big Green Egg kepsninėje pagamintu patiekalu juos patieksite?
Spausdinti
NAUJIENLAIŠKIS
Jei norite el. paštu gauti gardžiausių receptų, užsisakykite mūsų naujienlaiškį „Inspiration Today“ ir paskaninkite savo el. pašto dėžutę. Tik tiek tereikia padaryti, kad gautumėte pranešimus apie renginius, specialiai Big Green Egg kurtus receptus, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
BIG GREEN EGG BENDRUOMENĖ
Leiskitės įkvėpimo nešami, išmokite išnaudoti visas Big Green Egg galimybes! Pasinerkite į neribotų kulinarinių galimybių pasaulį. Klauskite ir dalykitės patirtimi Facebook (BigGreenEggLietuva) ir Instagram (biggreenegglt) paskyrose. Nepamirškite pažymėti mūsų – @biggreenegglt. Jei norite, kad pasidalytume Jūsų įrašais, naudokite grotažymes #TheEvergreen ir #forevergreen. Kuriame gražius prisiminimus. Prisijungsite?