Pikantie franču grauzdiņi ar kūpinātu olu salātiem
Recepte
-
15 minūtes
-
45 minūtes
-
60 minūtes
-
4 personas
Vai vēlaties pasniegt greznas brokastis par godu kādam īpašam notikumam? Atvieglojiet sev dzīvi ar šo pikanto franču grauzdiņu recepti no Big Green Egg. Un, tā kā kokogles jau kurās jūsu kamado, varat pagatavot arī olu salātus ar kūpinātām olām. Šīs īpašās brokastis lieliski papildinās jogurts, svaigi augļi, apelsīnu sula un piparmētru tēja.
SASTĀVDAĻAS
Salāti
- 4 olas
- 3 sīpolloki
- 1 ēdamkarote majonēzes
Franču grauzdiņi
- 8 briošas šķēles
- 1 ola
- 30 ml piena
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote sviesta
Pasniedz ar
- 8 rukolas lapām
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Iekuriet kokogles Big Green Egg un uzkarsējiet to līdz 120 °C temperatūrai. Pa to laiku uzkarsējiet trauku ar viegli sālītu ūdeni. Ievietojiet ūdenī olas un vāriet apmēram 7 minūtes.
- Nolejiet olas un atdzesējiet tās aukstā ūdenī. Nomizojiet olas.
METODE
- Uz kvēlojošām kokoglēm uzberiet sauju ķiršu koksnes šķeldas, pēc tam ievietojiet EGG convEGGtor un nerūsējošā tērauda režģi. Uzlieciet nomizotās olas uz režģa un aizveriet EGG vāku. Atstājiet olas kūpināties apmēram 4 minūtes.
- Izņemiet olas no EGG, ar dakšiņu smalki tās saspaidiet un ievietojiet ledusskapī. Izņemiet režģi un convEGGtor un ievietojiet režģi atpakaļ. Uzkarsējiet EGG līdz 220 °C. Pa to laiku sagrieziet plānās ripiņās sīpollokus un sajauciet tos ar majonēzi, sāli un pipariem pēc garšas un kūpinātajām olām. Pārklājiet salātus un uzglabājiet ledusskapī.
- Novietojiet uz grila čuguna pannu, lai to uzkarsētu. Pa to laiku ar apaļo griezēju (ar tādu pašu diametru kā šķēlēm) sagrieziet briošu šķēlēs vai nogrieziet maizes garozu. Seklā bļodā sakuliet olu ar pienu, sāli un pipariem pēc garšas.
- Ielejiet pannā olīveļļu, pievienojiet sviestu un pagaidiet, līdz sviests sāk putoties. Apmērcējiet maizi olu maisījumā, lieciet šķēles pannā un cepiet aptuveni 4 minūtes no katras puses, līdz tās kļūst zeltaini brūnas, pēc katras darbības aizverot EGG vāku.
- Izņemiet franču grauzdiņus no pannas un atstājiet, lai tie apžūst uz papīra dvielīša.
- Novietojiet franču grauzdiņus uz šķīvjiem vai viena liela šķīvja. Uz katra franču grauzdiņa uzlieciet nedaudz kūpināto olu salātu un dekorējiet ar rukolu.
Drukāt
INSPIRATION TODAY
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
