Kaneelbroodjes met yoghurtsaus
Recept
-
20 minuten
-
25 minuten
-
45 minuten
-
12 stuks
Kaneelbroodjes, ook wel bekend als cinnamon rolls, maak je makkelijk en snel. Terwijl de Big Green Egg op temperatuur komt tref je de voorbereidingen. Daarna hoef je de broodjes alleen nog maar op je kamado te bakken. Een heerlijke snack om samen met je (klein)kinderen te maken. De handelingen zijn eenvoudig en ze hoeven niet zo lang te wachten totdat de kaneelbroodjes klaar zijn.
INGREDIËNTEN
KANEELBROODJES
- 1 rol vers bladerdeeg van 270 g
- 5 el donkere basterdsuiker
- ½ el gemalen kaneel
- 1 ei
- 3 el amandelschaafsel
- 1 el kristalsuiker
- ca.12 kaneelstokjes
- bloem, om te bestuiven
YOGHURTSAUS
- 5 el Griekse yoghurt
- 1 el poedersuiker
VOORBEREIDING
- Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm, met de convEGGtor en het rooster , tot 180 °C. Rol intussen het bladerdeeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een rechthoek van ongeveer 3 millimeter dik.
- Meng de donkere basterdsuiker met de kaneel. Splits het ei. Klop 2 druppels water door de eidooier en bestrijk hier het bladerdeeg mee. Bestrooi het bladerdeeg gelijkmatig met het basterdsuikermengsel en rol het vanaf de lange kant op.
- Snijd de uiteinden van de deegrol mooi recht af en snijd de rol in plakjes van ca. 3 cm breed. Maak met behulp van een satéprikker inkepingen in de lengte in de plakjes.
- Klop het eiwit los. Meng het amandelschaafsel met de kristalsuiker en voeg hier zoveel van het eiwit aan toe dat het amandelschaafsel goed aan elkaar plakt.
- Schep op elk deegplakje wat van het amandelmengsel en druk er een kaneelstokje in.
BEREIDING
- Bestuif de (koude) Baking Stone met bloem en plaats de deegplakjes erop. Leg de Baking Stone op het rooster, sluit de deksel van de EGG en bak de kaneelbroodjes in ca. 22 minuten goudbruin en gaar. Meng intussen voor de yoghurtsaus de Griekse yoghurt en de poedersuiker.
- Haal de kaneelbroodjes uit de Big Green Egg en serveer ze lauwwarm met de yoghurtsaus erbij.
Printen
NIEUWSBRIEF
Wil je de lekkerste recepten via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch het laatste nieuws over evenementen, recepten voor jouw EGG, praktische tips en heel veel meer!
DE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Laat je inspireren en haal meer uit je Big Green Egg! Dompel jezelf onder in een wereld vol culinaire mogelijkheden. Stel je vragen en deel je ervaringen via Facebook (BigGreenEggNederland) en Instagram (BigGreenEgg_NL). Tag @BigGreenEgg_NL, gebruik de hashtags #TheEvergreen en #forevergreen en get featured! Wij zijn makers van mooie herinneringen. Doe je mee?