Faszerowane papryki rożki z pastą warzywną
Przepis
-
20 minuty
-
25-30 minuty
-
45-50 minuty
-
4 osoby
W przeciwieństwie do wielu innych mieszanek przypraw, ta przepyszna warzywna mieszanka nie zawiera cukru, dlatego jest idealna do grillowanych warzyw, szparagów czy brązowych pieczarek Portobello. Aby uzyskać wspaniały smak, natrzyj warzywa odrobiną oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek i posyp je mieszanką przypraw. W tym przypadku jednak użyjemy mieszanki przypraw, aby nadać więcej smaku farszowi.
SKŁADNIKI
Papryki
- 4 średnie lub 10 małych papryczek rożków
Mieszanka przypraw
- ½ łyżki ziaren kawy
- ½ łyżki soli morskiej
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżka wędzonej papryki w proszku (pimentón)
- 1 łyżka nasion kminu rzymskiego
- ½ łyżki ziaren gorczycy
- 1 łyżeczka ziaren kolendry
- 1 łyżeczka płatków papryczki chilli
Farsz
- 8-10 pieczarek
- 10 zielonych oliwek (drylowanych)
- 10 czarnych oliwek (drylowanych)
- 200 g tartego (dojrzałego) sera
Przyrządzanie
- Rozpal węgiel drzewny i rozgrzej EGGa z dystansem convEGGtor do 180°C. Aby przygotować mieszankę przypraw, dokładnie zmiel ziarna kawy w młynku do kawy. Wsyp drobno zmieloną kawę i inne składniki do moździerza, zmiażdż je i dokładnie wymieszaj.
- Aby zrobić farsz, drobno pokrój pieczarki i oliwki i wymieszaj je z tartym serem. Dodaj dwie i pół łyżki mieszanki przypraw (resztę zachowaj, żeby użyć jej w przyszłości). Wykrój pasek z boku średnich papryk lub, jeśli przyrządzasz małe papryczki, odetnij ich wierzchy i usuń nasiona. Umieść małe papryczki rożki na ruszcie Jalapeño Grill Rack & Corner Set i przykryj je odciętymi wierzchami papryczek, jeśli tak wolisz.
- Połóż średnie nadziewane papryki na ruszcie lub umieść na ruszcie grill Jalapeño Grill Rack & Corner Set. Zamknij kopułę EGGa i zostaw papryczki, aby piekły się przez 20–25 minut.
Porada
Zamiast papryczek rożków można również piec papryczki jalapeño.
Drukuj
Inspiration Today
Jeżeli chcesz otrzymywać dawkę inspiracji w mailach, zarejestruj się, abyś nasz miesięczny newsletter Inspiration Today dodawał trochę smaku Twojej skrzynce pocztowej. To wszystko, co musisz zrobić, aby otrzymywać najsmaczniejsze przepisy, inspirujące sezonowe menu, praktyczne wskazówki i wiele, wiele więcej!
