Fondue z sera camembert
Przepis
-
20 minuty
-
30 minuty
-
50 minuty
-
4 - 6 osoby
Masz bzika na punkcie wspólnie dzielonych posiłków z Big Green Egg? Nie zawsze muszą być podawane w kilku mniejszych naczyniach. Równie dobrze możesz postawić na stole takie cudo jak to spektakularne serowe fondue. Wegetariańskie danie, bardzo szybkie i proste do przyrządzenia w Twoim kamado. Warzywa możesz oczywiście również grillować w EGGu, dla bogatszego smaku.
Składniki
Fondue
- 1 camembert 1 kg
- 5 ząbków świeżego czosnku
- 8 gałązek rozmarynu
- 6 gałązek tymianku
- 50 ml białego wina
Warzywa
- 1 czerwona papryka
- 3 łodygi selera
- 12 zielonych szparagów
- 12 łodyg brokułów Bimi
- 8 kolb mini kukurydzy
Do podania
- Chleb wiejski
PRZYGOTOWANIE
- Rozpal węgiel drzewny w Big Green Egg z rusztem żeliwnym do temperatury 200°C.
- W międzyczasie wyjmij ser camembert z drewnianego pudełka i ponacinaj go w poprzek co kilka centymetrów na głębokość około pół centymetra. Wyłóż pudełko papierem do pieczenia i włóż ser z powrotem do środka. Obierz i lekko pokrój ząbki czosnku. W równych odstępach wbij czosnek i zioła do sera.
- Przekrój paprykę na pół, usuń łodygę, nasiona i błonę, a miąższ pokrój w szerokie paski. Łodygi selera kroimy w ok. 10 cm kawałki. Usuń twarde końcówki zielonych szparagów i brokułów.
PRZYRZĄDZANIE
- Umieść warzywa na ruszcie i grilluj przez około 4 minuty, w zależności od ich grubości.
- Wyjmij warzywa z EGGa i odłóż je na bok. Wyjmij ruszt żeliwny, włóż convEGGtor i umieść ruszt ze stali nierdzewnej w EGGu. Podgrzewaj do 190°C.
- Polej ser camembert białym winem i umieść drewniane pudełko z serem na ruszcie. Zamknij pokrywę EGGa i podgrzewaj ser, w zależności od jego dojrzałości, przez 10-15 minut, aż będzie przyjemnie miękki. Weź talerz, odpowiednio wielki i głęboki, by pomieścić camembert, i nakryj go gałązkami sosny.
- Wyjmij pudełko z camembertem z EGGa i połóż na sosnowych gałązkach. Dodaj do środka grillowane warzywa. Podpal sosnowe gałęzie i podawaj z wiejskim chlebem, tak by i chleb, i warzywa zanurzać w serze.
Drukuj
Inspiration Today
Jeżeli chcesz otrzymywać dawkę inspiracji w mailach, zarejestruj się, abyś nasz miesięczny newsletter Inspiration Today dodawał trochę smaku Twojej skrzynce pocztowej. To wszystko, co musisz zrobić, aby otrzymywać najsmaczniejsze przepisy, inspirujące sezonowe menu, praktyczne wskazówki i wiele, wiele więcej!
