Hamburger

PREPARARE

1. Aprindeti carbuni in Big Green Egg si incalziti EGG-ul la 140°C, cu gratarul de fonta si placa de fonta pe jumatate.
2. Decojiti ceapa alba si taiati-o inele. Prajiti bacon-ul pana devine crocant aproximativ 15 minute si pana cand ceapa devine aurie.
3. Intre timp, amestecati carnea tocata cu oul, piper negru, praful de paprika, sosul Worcestershire, mustar si sare de mare. Impartiti carnea in 4 portii egale si presati-o in forma de burgeri (care a fost unsa cu ulei de masline in prealabil). Lasa la rece pana aveti nevoie de ele.
4. Taiati rosiile si castraveti murati in felii. Decojiti ceapa rosie si taiati in felii subtiri.
5. Indepartati baconul din placa de fonta si lasatil pe prosoape de hartie. Indepartati si inelele de ceapa si punetile intr-o farfurie separata. Folosind manusa indepartati placa de fonta cu gratar si cresteti temperatura in EGG la 200°C.
6. Ungeti hamburgeri cu ulei de masline. Punetii pe gratar, inchideti capacul si gatiti burgeri aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Intretimp taiati chiflele in jumatate.
7. Puneti chiflele taiate pe gratar langa burgeri si gatitile timp de 30 secunde. Luati burgeri si chiflele de pe gratar.
8. Asezati pe nivele mixul de salata, feliile de rosii, castraveti murati si inelele de ceapa. Adaugati niste maioneza dupa gust. Puneti un burger apoi o felie de cascaval cedar, ceapa calita si baconul crocantit impreuna cu ketchup sau sosul de barbeque preferat. Apoi acoperiti cu cealalta jumatate de chifla.