Pizza cu prosciutto
Reteta
-
60 minute
-
20 minute
-
80 minute
-
2 piese
Acest videoclip va arata cum sa creati propria dumneavoastra pizza delicioasa la domiciliu. Este mai usor decat crezi!
Aceasta reteta usoara de pizza va arata cum sa faceti aluat de pizza, sos de pizza si bineinteles cum sa va coaceti pizza pe Big Green Egg. Bucurati-va!
Ingrediente
Pentru coca
- 250g faina (de preferat tipul 0.00) + extra sa presari
- 150 ml apa calduta
- 20 g drojdie proaspata, sau 7 g drojdie la plic
- 1 lingurita zahar
- 1 lingurita ulei de masline
Pentru sosul de rosii
- ½ ceapa rosie
- 2 catei de usturoi
- 10 frunze de busuioc
- 4 lingurite ulei de masline
- 2 cutii de rosii decojite, 400 g fiecare
Toping
- 1 bila de mozzarela 220 g
- 10 masline negre
- ½ ceapa rosie
- 8 felii sunca (de Parma sau ce timp doriti)
- 60 g cascaval maturat ras
- Ulei de masline
- 16 frunze de busuioc
PREPARARE
- Pentru blat, amestecati faina cu un praf de sare intr-un bol. Puneti apa intr-o cana gradata si dizolvati drojdia cu zaharul in ea. Amestecati lichidul cu faina, timp de 1 minut apoi adaugati uleiul de masline. Acum amestecati coca bine timp de 5 minute. Acoperiti bolul cu un prosop de bucatarie curat si lasati coca la dospit timp de 60 minute.
- Intre timp, curatati si maruntiti ceapa rosie si usturoiul pentru sos. Tocati marunt frunzele de busuioc. Incingeti uleiul intr-o tigaie de prajit pe cuptor si amestecati ceapa si usturoiul cateva minute. Adaugati rosiile, gatiti pentru aproximativ 2 minute si la final adaugati busuiocul. Condimentati sosul dupa gust cu sare si piper.
- Umpleti gratarul Big Green Egg cu carbuni pana la marginea focarului. Asigurativa ca carbuni adaugati nu sunt foarte mari. Aprindeti carbuni folosind startare de foc. Dupa aprindere, pastrati ambele capacul gratarului si usa de tiraj din josul gratarului complet deschisa pentru aproximativ 20 minute, pana cand carbuni sunt aprinsi complet.
PREPARARE
- Inchideti capacul EGG-ului si mariti temperatura pana la 300°C.
- Puneti convectorul si gratarul in EGG si dupa 5 minute puneti si piatra de copt peste el. Inchideti capacul si lasati piatra de pizza sa se incinga aproximativ 15-20 minute. Mariti temperatura in gratar la 300°C. Impartiti coca in 4 portii egale si le rulati intr-o forma de bila fiecare. Presarati coca de pizza cu faina si intindeti prima bila pana ajunge la o grosime de 1 milimetru.
- Pudrati paleta de pizza cu faina si puneti blatul de pizza pe ea. Folosind un polonic, turnati sos in mijloc si apoi imprastiati pe toata suprafata sosul. Lasati o mica margine catre exterior. Rupeti mozzarella in bucatele si feliati maslinele. Curatati ceapa si feliatio in inele. Impartiti jumatate de mozzarela, masline, inele de ceapa si cascavalul ras peste blat.
- Presarati faina si pe piatra de copt. Asta impiedica blatul sa se lipeasca si puteti masura mai bine cat de fierbinte este piatra de copt. Daca faina nu isi schimba culoarea , atunci nu este indeajuns de fierbinte. Trebuie sa se maroneasca usor si sa emane un miros placut. Folosind paleta de pizza plasati-o usor pe piatra de copt, inchideti capacul si coaceti pizza 6 minute pana este gata. Dupa coacere, puneti jumatate din sunca de Parma peste pizza, impreuna cu jumatate din busuioc si masline. A doua pizza o faceti in acelas mod.
Imprima
Inspiration Today
Daca doriti sa primiti doza dumneavoastra de inspiratie prin e-mail, inregistrati-va la newsletter-ul nostru lunar Inspiratia zilei si adaugati ceva mai multa aroma in casuta de e-mail. Asta e tot ce trebuie sa faci pentru a primi cele mai delicioase retete, inspirand meniuri sezoniere, sfaturi practice si mult, mult mai mult!
