Placinta de mere cu gem de caise

PREPARARE

1. Taiati untul cubulete si puneti-le intr-un vas de amestec. Adaugati faina si zaharul si framantati intr-un aluat ferm si omogen. Puneti aluatul in frigider.
2. Curatati merele pentru umplutura. Indepartati miezul si taiati merele in cubulete. Puneti cubuletele intr-un bol si stropiti peste zeama de lamaie.
3. Aprindeti carbunele in Big Green Egg si asteptati pana se incalzeste, impreuna cu convectorul si gratarul sa ajunga la 190 °C.
4. Intre timp, ungeti o tava rotunda cu fundul detasabil (Ø 23 cm) cu unt. Acoperiti marginea si fundul formei cu doua trimi din aluat prin presare uniforma. Impartiti umplutura de mere si presati-o usor in forma.
5. Rulati aluatul ramas pe  o masa presarata cu faina, taiati apoi aluatul in fasii de cate 1.5 cm latime. Asezati fasiile incrucisat peste compozitie si acoperiti marginea placintei cu aluat. Amestecati bine galbenusul si ungeti aluatul impreuna cu marginea tavii.
6. Asezati tava pe gratar, inchide-ti capacul EGG-ului si coaceti placinta pana se face galben maroniu aproximativ 45 minute.
7. Luati placinta din EGG si indepartati inelul formei. Cu o lingurita puneti gemul de caise printer grilele aluatului pana se uniformizeaza.
8. Serviti placinta calduta sau rece cu frisca si cu extra gem de caise daca va place.