Tarta autentica

PREPARARE IN AVANS

Asezari toate ingredientele intr-un malaxor de bucatarie cu paleta ded aluat. Lasati malaxorul sa functioneze timp de 15 minute pana cand continutul este moale si coeziv.

Infasoara continutul intr-un tifon (panza) de bucatarie si lasal timp de 20 de minute la temperature camerei.

Intre timp, aprinde carbunii in Big Green Egg si incalzeste-l cu convEGGtorul asezat in interior, gratarul de inox si piatra de pizza pana la o temperature de 250°C. Pentru toping, curate cepele, taiele in 4 bucati si mai apoi feliazale.

PREPARARE

1. Imparte aluatul in 6 bucati de aceasi marime si mai apoi modeleaza-le in forma de bila. Presara fain ape dog dupa care cu un sucitor intinde aluatul cat mai subtire posibil.
2. Pentru umplutura, intinde pe aluat putina smantana, lasand liber o suprafata de aproximativ 2cm pe margine. Imparte mai apoi ceapa si bacon in cantitate egala si mai apoi acopera cu branza Parmesan continutul.
3. Presara putina faina pe lopata de aluminiu si pe piatra de gatit. Aseaza tarta pe piatra de gatit cu ajutorul lopetii de aluminium pentru pizza si mai apoi inchide capacul EGG-ului. Lasa la copt tarta timp de 8 minute pana cand capata un aspect maro-galben si crocant. Intre timp, poti rula urmatoarea tarta.
4. Scoate tarta din cuptor cu ajutorul lopetii de aluminium pentru pizza si taie in bucati continutul cu ajutorul cutitului de pizza. Coace restul de tarte in acelasi fel.