Äppelkaka I rosform - bánh táo hoa hồng
Recept
-
20 minuter
-
40 minuter
-
60 minuter
-
4 personer
När du är på jakt efter en vietnamesisk dessert, då är dessa enportionsäppelrosor mycket enkla att göra och de ser mycket imponerande ut. På så sätt bjuder du dina gäster mycket enkelt på en äkta asiatisk efterrätt.
INGREDIENSER
Äppelkaka
- 1 lime
- 2 röda äpplen
- 4 smördegsplattor, 10 x 10 cm
- 3 msk aprikossylt
- 1 msk florsocker
- 1 tsk malen kanel
TILLAGNING
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med convEGGtor, gallret och Flat Baking Stone, till 200 °C.
- Dela limen och pressa saften. Koka upp en kastrull med lite vatten och limesaften. Dela äpplena och ta bort kärnhusen. Skär äppelhalvorna i 2 mm tjocka skivor. Blanchera äppelskivorna i ca 30 sekunder i vattnet med limesaft. Ta upp dem ur kastrullen och klappa skivorna torra.
- Dela en smördegsplatta och lägg halvorna med kortsidorna något överlappande så att de ligger på en lång rad, tryck fast skarven. Pensla degen med aprikossylten. Lägg ungefär 10 äppelskivor omlott på degremsan, låt äppelskivorna överlappa degen ungefär 1 cm. Vik den nedre kanten av degen ungefär 1 cm över äppelskivorna och rulla ihop från ena sidan så att du får en ”ros”. Sätt rosen i en rund aluminiumform med en diameter på 6-7 cm (eller använd en muffinsform). Upprepa med resten av degen, aprikossylten och äppelskivorna.
- Ställ formarna på Flat Baking Stone. Stäng locket på EGGet och grädda äppelrosorna gyllenbruna i ca 35 minuter.
- Ta upp formarna ur EGGet och låt svalna en aning. Blanda florsocker och kanel.
- Ta ut rosorna ur formarna, ställ dem på en tallrik och pudra med hjälp av en sil med florsockerblandningen.
Skriv ut
Inspiration Today
Vill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!
