Ostfondue gjord på camembert
Recept
-
20 minuter
-
30 minuter
-
50 minuter
-
4 - 6 personer
Gillar du shared dining med Big Green Egg? Detta behöver inte alltid bestå av många mindre rätter. Det är minst lika roligt att servera en paradrätt som denna spektakulära ostfondue. En vegetarisk rätt som du snabbt och enkelt lagar i din kamado. Grönsakerna grillar du naturligtvis i ditt EGG, så att de får extra smak.
Ingredienser
Fondue
- 1 camembert på 1 kg
- 5 klyftor färsk vitlök
- 8 kvistar rosmarin
- 6 kvistar timjan
- 50 ml vitt vin
Grönsaker
- 1 röd paprika
- 3 stjälkar blekselleri
- 12 gröna sparrisar
- 12 broccolini
- 8 minimajs
Servering
- Lantbröd
FÖRBEREDELSE
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med Cast Iron Grid, till 200 °C.
- Ta ut camemberten ur trälådan och skär kryss i osten som är ungefär halv centimeter djupa med några centimeters mellanrum. Klä lådan med bakpapper och lägg tillbaka osten. Skala vitlöken och skär i tunna skivor. Stick ner vitlök och örter jämnt fördelade i osten.
- Dela paprikan, ta bort stjälken och fröna och skär i bred strimlor. Skär bleksellerin i bitar som är ungefär 10 cm. Skär bort den hårda änden på den gröna sparrisen och broccolinin.
TILLAGNING
- Lägg grönsakerna på gallret och grilla dem, beroende på tjockleken, i ca 4 minuter runtom.
- Ta upp grönsakerna ur EGGet och ställ åt sidan. Ta bort Cast Iron Grid, placera convEGGtor och lägg Stainless Steel Grid i EGGet. Reglera temperaturen till 190 °C.
- Häll det vita vinet över camemberten och ställ trälådan med osten på gallret. Stäng locket på EGGet och värm osten, beroende på dess mognad, i 10-15 minuter tills den är mjuk. Täck ett stort fat där lådan med camemberten passar, med tallkvistar.
- Ta upp lådan med camemberten ur EGGet och ställ den på tallkvistarna. Stick in de grillade grönsakerna. Tänd tallkvistarna och servera med lantbrödet för att doppa det, och grönsakerna, i osten.
Skriv ut
NYHETSBREV
Vill du få de senaste nyheterna via e-post? Prenumerera då på vårt nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de senaste nyheterna om evenemang, de godaste recepten, praktiska tips och mycket mer!
THE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Låt dig inspireras och få ut mer av ditt Big Green Egg! Fördjupa dig i en värld full av kulinariska möjligheter! Ställ frågor och dela dina erfarenheter via Facebook (BigGreenEggSverige) och Instagram (BigGreenEggSverige). Tagga @BigGreenEggSverige, använd taggarna #TheEvergreen och #forevergreen och get featured! Vi är makers av fina minnen. Är du med?