Ostron med pancetta
Recept
-
15 minuter
-
10 minuter
-
25 minuter
-
8 personer
Har du något att fira? Ostron tillagade på Big Green Egg gör festen komplett! För en extra smaksensation, slår vi i detta recept även in varje ostron i 2 skivor pancetta. Förbered ostronen tidigare på dagen, så att du bara behöver tillaga dem innan servering.
INGREDIENSER
Voor de oesters
- 1/3 stjälk blekselleri (från ståndets yttersta del)
- 1 stor champinjon
- 1 kvist timjan
- 8 stora ostron (huitres creuses)
- 16 tunna skivor pancetta
TILLAGNING
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med convEGGtor och gallret, till 150 °C. Skär blekselleri och champinjon i små tärningar. Riv bladen från timjan och hacka fint.
- Öppna ostronen och skär loss köttet. Spara skalen. Linda varje ostron i två skivor pancetta och lägg tillbaka i skalet. Fördela tärnad blekselleri, champinjon och finhackad timjan över skalen. Stäng ostronskalen och bind ihop varje skal med en bit ståltråd (till exempel bindtråd för blommor). Förvara eventuellt i kylskåpet fram till tillagning.
- Lägg ostronen på gallret, stäng locket på EGGet och tillaga i ca 10 minuter.
- Ta upp ostronen från gallret. Ta försiktigt bort järntråden och den övre halvan av skalet och lägg ostronen på ett fat.
Skriv ut
Inspiration Today
Vill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!
