Ugnsbakad rödbeta och fetasallad
Recept
-
4 personer
Du kan även använda Big Green Egg för en god, vegetarisk sallad. I det här receptet för en sallad med grillade rödbetor använder vi EGGet för att till exempel grilla rödbetorna mellan glödande grillkol. Ett enkelt sätt att göra din sallad extra god.
INGREDIENSER
Voor de salade
- 3 stora rödbetor
- 100 g fetaost
- 1 knippe slätbladig persilja
- 3 msk olivolja
- 1 msk balsamico vinäger
- 1 tsk rivet citronskal
TILLAGNING
- Tänd Big Green Egg och vänta tills grillkolen glöder. Bädda försiktigt in rödbetorna bland grillkolen och baka i 40 minuter. Vänd på dem ett par gånger under tiden med en grilltång (Grill Tong) så att de bakas fint och jämnt.
- Ta ut rödbetorna och låt dem svalna något. Under tiden, skär fetaosten i tärningar och finhacka persiljan. Ta bort det mörka skalet på rödbetorna och skär dem i tärningar.
- Placera rödbetstärningarna i en skål, häll över lite olivolja och vinäger och blanda i fetaosten och persiljan. Smaksätt med peppar och salt. Strö över rivet citronskal och servera.
Skriv ut
Inspiration Today
Vill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!
