Goveja obara z rdečim vinom
Recept
-
20 minut
-
200 minut
-
220 minut
-
4 oseb
Ta videoposnetek vam prikazuje, kako pripraviti domačo obaro z govejim mesom in rdečim vinom. Domača jed, ki zadovoljuje! Jed polna zelišč, rdečega vina in počasno kuhanega govejega mesa je zelo okusna in rustikalna.
SESTAVINE
Goveja obara
- 600 g zorjenega mesa
- 400 g mladega krompirja
- 300 g zimskih korenčkov
- 100 g zelene
- 5 paradižnikov
- 2 beli čebuli
- ½ rdečega čilija
- 4 stroki česna
- 4 lističi rožmarina
- 6 lističi timijana
- 1 kozarec biserne čebule (320 g)
- 4 žlice sončničnega olja
- 2 lovorjeva lista
- 1 žlica paprike v prahu
- 750 ml rdečega vina
- krompirjev škrob ali koruzna moka (neobvezno)
- 6 lističev peteršilja
PRIPRAVA
- Prižgite oglje v Big Green Eggu in ga segrejte skupaj z mrežo do 180 ° C. Razrežite zrezek na kocke 3 x 3 cm. Operite mladi krompir in ga posušite. Olupite korenje in gomolj zelene ter jih razrežite na kocke približno 1,5 cm. Paradižnik razrežite na četrtine ter olupite in razrežite čebulo. Olupite in fino sesekljajte česen. Odstranite pecelj in semena iz čilija in ga razrežite. Odcedite biserno čebulo.
- Postavite nizozemsko pečico na mrežo, zaprite pokrov EGGa in segrevajte posodo približno 5 minut. Segrejte sončnično olje v ponvi.
- Dodajte meso, krompir, korenje, zelenjavo, paradižnik, čebulo, čili in česen ter zaprite pokrov EGGa. Meso pražite približno 10 minut, dokler ni rjav na vseh straneh, redno tudi mešajte.
- V mešanico mesa zmešajte papriko, biserno čebulo, rožmarin, timijan in lovor. Zaprite pokrov in segrevajte približno 1 minuto.
- Dodajte rdeče vino in, če je potrebno, dodajte več vode, da zagotovite, da so vse sestavine dobro pokrite. Zaprite pokrov EGGa in temperaturo EGGa znižajte na pribl. 100 ° C. Pustite, da se goveje meso počasi kuha približno 3 ure dokler meso ni mehko.
- Odstranite nizozemsko pečico iz mreže. Če je tekočina preveč redka, jo zgostite s krompirjevim škrobom ali koruzno moko. Solimo in popramo po okusu. Odstranite listje peteršilja iz stebla in ga drobno sesekljajte ter ga potresite po obari.
Natisni
Inspiration Today
Če želite prejeti svoj odmerek navdiha po elektronski pošti, se prijavite za naš mesečnik Inspiration Today in začinite svoj poštni predal. To je vse, kar morate storiti, če želite prejemati najokusnejše recepte, navdihujoče sezonske menije, praktične namige in še veliko več!
