Dezert Kamenistá cesta
Recept
-
15 minút
-
55 minút
-
70 minút
-
50 kusy/kusov
Blíži sa Halloween a vy okrem sviečok zapaľujete aj drevné uhlie vo svojom zelenom vajíčku Big Green Egg, aby ste si pripravili túto príšerne lahodnú kamenistú cestu. Darček s marshmallows pre deti alebo ako pochúťka na detskú strašidelnú halloweensku párty. Alebo len tak, keď dostanete chuť na niečo sladké. Na polevu zaúdite kúsok výbornej čokolády, aby získala svoju obľúbenú chuť. Príprava tejto sladkej pochúťky je veľmi jednoduchá a časovo nenáročná. No nakoľko čokoláda musí stuhnúť niekoľko hodín, pripravte si dezert radšej vopred. A pripravte si ho dostatočné množstvo, lebo nielen deti milujú sladké…
INGREDIENCIE
Dezert
- 9 ks Mars tyčiniek
- 225 g masla (slaného)
- 100 g mliečnej čokolády (kúsky alebo čipsy)
- 5 lyžíc medu
- 300 g pufových vločiek Kellogg’s Smacks
Poleva
- 300 g mliečnej čokolády (kúsky alebo čipsy)
- 275 g smotany na šľahanie
- 100 g mini marshmallows cukríkov
PREDPRÍPRAVA
- V zelenom vajíčku Big Green Egg zapálime drevné uhlie a vajíčko necháme zohriať na teplotu 150°C.
- Na prípravu polevy: najskôr vysypeme mliečnu čokoládou na liatinovú panvicu.
PRÍPRAVA
- Hrsť čerešňových drevených štiepok rozhodíme na žeravé drevné uhlie. Do vajíčka následne umiestnime convEGGtor i nerezový rošt. Panvicu s čokoládou položíme na rošt a poklop vajíčka zatvoríme. Čokoládu necháme vo vajíčku údiť približne 10 minút (umiestnením convEGGtora a panvice teplota v Big green Egg klesne na približne 100°C a túto teplotu aj naďalej udržujeme). Kým sa čokoláda údi, v liatinovom hrnci privedieme do varu smotanu na šľahanie.
- Horúcu smotanu na šľahanie odstavíme z ohňa a vmiešame do nej údenú rozpustenú čokoládu. Túto ganache za občasného miešania necháme vychladnúť na jogurtovú konzistenciu.
- Teplotu zeleného vajíčka zvýšime na 150°C. Tyčinky Mars a maslo poprekrajujeme nožom na menšie kúsky a zamiešame ich spolu s mliečnou čokoládou a medom na panvici. Následne panvicu umiestnime na rošt, poklop vajíčka zatvoríme a počkáme, pokým sa maslo nerozpustí.
- Potom panvicu vyberieme a obsah dobre premiešajte špachtľou. Hmotu neustále miešame, aby sa vytvorila hustá rovnomerná konzistencia. Pufové vločky stierkou premiešame cez čokoládovú zmes, prikryjeme obsah fóliou a pevne pritlačíme, aby bola zmes rovnomerne rozložená a prípadné vzduchové bublinky dodatočne vytlačíme.
- Odstráňte fóliu z ganache, ktorú rovnomerne nalejeme na čokoládovú zmes. Vrch posypeme mini marshmallows a takto pripravenú panvicu s dezertom dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny stuhnúť.
- Po dôkladnom stuhnutí tupým nožom oddelíme okraj panvice od dezertu. Panvicu ohrejeme, aby sa masa začala oddeľovať od dna. Potom obracačkou jemne podoberieme dezert odo dna a uistíme sa, že sa bude dať z panvice dobre preklopiť. Následne na panvicu položíme list papiera na pečenie, dosku alebo drevený lopár a dezert preklopíme. Dezert dáme aj s doskou do chladničky na ďalšiu 1 hodinu opätovne stuhnúť.
- Nakoniec kamenistú cestu nakrájame ostrým nožom na kocky a ak bude potrebné, zabalíme ich separátne do celofánu.
Dobrú chuť!
Tlačiť
Inspiration Today
Ak chcete e-mailom dostávať pravidelnú dávku inšpirácie, prihláste sa k odberu nášho mesačného informačného bulletinu Inspiration Today, ktorý vašej schránke dodá tú správnu chuť. Získate tak prístup k najlahodnejším receptom, podnetným sezónnym menu, praktickým radám a mnohým ďalším chrumkavým prekvapeniam!
