Koreniaca zmes na bravčové mäso
Recept
-
10 minút
-
10 minút
-
210 G kusy/kusov
Bravčové mäso a zelené vajíčko Big Green Egg spoločne tvoria neoddeliteľnú dvojicu. Pridajte našu koreniacu zmes k dobrej bravčovine a razom máte dokonalé trio. Hľadáte spôsob ako dochutiť bravčové rebierka? S našim receptom bude úspech zaručený. Vaše kamado Big Green Egg a dobre ochutené bravčové rebierka, krkovička alebo bravčová roštenka tak znásobia potenciál svojej chuti. No tak, na čo ešte čakáte?
INGREDIENCIE
KORENIACA ZMES
- 20 g Vadouvan koreninovo-bylinná zmes (nemletá)
- 10 g zrniek čierneho korenia
- 3 g borievok
- 20 strukov zeleného kardamónu
- 12 klinčekov
- 2 kusy palcátu (z muškátového orieška)
- 20 g horčičných semienok
- 8 g semienok feniklu
- 20 g mletej červenej maďarskej papriky
- 8 g madras kari mletý
- 6 g mletého zázvoru
- 4 g mletej rasce
- 60 g jemnej morskej soli
- 30 g tmavohnedého cukru
PRÍPRAVA
- Vadouvan zmes, zrnká čierneho korenia, borievky, struky kardamónu, klinčeky, palcát z muškátového orieška, horčičné semienka a feniklové semienka spolu pomelime alebo rozdrvte pomocou mlynčeka na korenie, mlynčeka na kávu alebo v mažiari.
- Získame tak skvelú a voňavú koreniacu zmes, ktorú je potrebné skladovať v uzavretej vzduchotesnej nádobe, pokým ju nebudete potrebovať na použitie.
TIP: prečítajte si blog „Ako na výrobu svojej vlastnej koreniacej zmesi“
Chceli by ste sa dozvedieť viac o domácej výrobe rôznych druhov koreniacich zmesí a stanovovanie ich množstva pri varení či funkciách, ktoré rôzne druhy korenia zohrávajú pri tom ktorom mäse, hydine, zelenine či rýb? Všetko, čo potrebujete vedieť sa dočítate v našom blogu o domácich koreniacich zmesiach. Nájdete a namixujete si koreniacu zmes, ktorá sa stane vašou obľúbenou…
Tlačiť
Inspiration Today
Ak chcete e-mailom dostávať pravidelnú dávku inšpirácie, prihláste sa k odberu nášho mesačného informačného bulletinu Inspiration Today, ktorý vašej schránke dodá tú správnu chuť. Získate tak prístup k najlahodnejším receptom, podnetným sezónnym menu, praktickým radám a mnohým ďalším chrumkavým prekvapeniam!
