Srnčí steak
Recept
-
20 minút
-
12 minút
-
32 minút
-
6 osoby/osôb
Ako pripraviť dokonalý srnčí steak? No predsa v Big Green Egg! Krásny kus zveriny ako srnčia fileta si zaslúži správny prístup. Vďaka tomuto receptu pre 6 osôb vám bude stačiť 20 minút na to, aby ste v Big Green Egg pripravili dokonalý lahodný srnčí steak s pekným vzorom mriežky.
INGREDIENCIE
Srnčí steak
- 1 srnčia fileta s hmotnosťou približne 1,5 kg
- morská soľ a čerstvo namleté čierne korenie
PRÍPRAVA
- Zapáľte drevené uhlie v Big Green Egg a spolu s liatinovým roštom ho zohrejte na 250 °C. Odstráňte z filety blanku, prípadne to za vás môže urobiť mäsiar. Nakrájajte srnčiu filetu na šesť rovnakých plátkov.
- Srnčie plátky položte na rošt a zatvorte kopulu EGG. Asi po 2 minútach plátky otočte o štvrtinu a kopulu znovu zatvorte. Plátky ešte dvakrát otočte vždy po 2 minútach, aby ste vytvorili krásny vzor roštu na obidvoch stranách.
- Vyberte srnčie steaky z EGG a voľne ich zakryte hliníkovou fóliou. Pred krájaním nechajte mäso postáť asi 4 minúty.
Tlačiť
Inspiration Today
Ak chcete e-mailom dostávať pravidelnú dávku inšpirácie, prihláste sa k odberu nášho mesačného informačného bulletinu Inspiration Today, ktorý vašej schránke dodá tú správnu chuť. Získate tak prístup k najlahodnejším receptom, podnetným sezónnym menu, praktickým radám a mnohým ďalším chrumkavým prekvapeniam!
