Worst-groenteslinger met tomatensaus
Recept
-
8 personen
Ga je EGG’en met kinderen? Laat ze dan hun eigen worst-groenteslinger maken! Deze worst-groenteslinger lijkt een beetje op een eetbare verjaardagsslinger, en is eigenlijk niets anders dan een hele lange shaslick. Makkelijk om te bereiden en lekker afwisselend om te eten.
INGREDIËNTEN
Voor de worst-groenteslingers
- 4 boudin blanc (barbecueworsten)
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 groene paprika
- 1 dunne courgette
- 8 champignons
- 250 g cherrytomaatjes
- 2 dl tomatenketchup
- 50 ml balsamicoazijn
BEREIDING
- Verwarm de Big Green Egg met de Cast Iron Grid tot een temperatuur van 180°C. Snijd intussen iedere barbecueworst in 8 gelijke stukken. Halveer de paprika’s, verwijder de stelen en de zaadlijsten en steek er met diverse vormen, zoals sterren, bloemen en rondjes (met een doorsnede van circa 4 centimeter), plakjes uit. Snijd de courgette in plakjes van ongeveer 7 millimeter dik en snijd de steeltjes van de champignons.
- Rijg de groenten en de stukjes worst om en om aan de Flexible Skewers. Leg ze op het rooster en gril de worst-groenteslingers in circa 15 minuten gaar.
- Snijd intussen de cherrytomaatjes in dunne plakjes en schep de ketchup en balsamicoazijn erdoor. Neem de FireWires uit de EGG, haal de worst en groenten er voorzichtig af en verdeel over de borden. Serveer de tomatensaus erbij.
Printen
Inspiration Today
Wil je jouw portie inspiratie via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze maandelijkse nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch de lekkerste recepten, inspirerende seizoensmenu’s, praktische tips en veel, veel meer!
