Naan
Retsept
-
75 minutit
-
30 minutit
-
105 minutit
-
4 tükki
Naan on India köögist pärit maitsev lameleib. Seda lameleiba on väga lihtne Big Green Eggis küpsetada. Ja pealegi, ise tehtuna maitseb naan kõige paremini ja eriti siis, kui küpsetad selle oma kamado’s. Naani tainas tahab ainult ühe korra kerkida ja ka küpsetusaeg pole väga pikk, mistõttu on selle valmistamine päris kiire. Suurepärane valik ootamatuks peoõhtuks!
KOOSTISAINED
TAINAS
- 50 g muna
- 250 g nisujahu, lisaks puistamiseks
- 70 g täispiima
- 30 g rasvasemat jogurtit
- 17 g värsket pärmi
- 15 g oliiviõli, lisaks piserdamiseks
- 5 g soola
KATE
- 6 spl selitatud võid
- 3 küüslauguküünt
- ½ punti koriandrit
ETTEVALMISTUS
- Kasuta köögikombaini visplit ja vahusta segamisnõus munad. Lisa ülejäänud koostisained ja kasutades tainakonksu, lase masinal 6–7 minutit keskmisel kiirusel segada, kuni saad vetruva ja elastse taina. Loomulikult saad sa taina ka käsitsi valmis sõtkuda. Tainas on valmis, kui saad selle kahe käega hästi õhukeseks venitada.
- Tõsta tainas oliiviõliga piserdatud kaussi, kata toidukilega ja lase 60 minutit kerkida. Peale kerkimist on tainas kuiv ja siidine ning mahult kaks korda suurem.
VALMISTAMINE
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGGi koos convEGGtori, roostevabast terasest resti ja küpsetuskiviga, kuni temperatuur on 240 °C.
- Vahepeal jaga tainas 4 portsjoniks (igaüks umbes 110 grammi) ja veereta neist käte vahel pallid. Seejärel rulli jahuga üle puistatud tööpinnal tainapallidest umbes 4–5 mm paksused ja 20 cm läbimõõduga rattad. Tõsta 2 ratast küpsetuskivile ja sulge EGGi kuppel. Küpseta naane 6–8 minutit, kuni need on kuldpruunid ja valmis. Kui vaja, siis pööra neid poole küpsemise ajal. Vahepeal sulata selitatud või. Koori küüslauk ja haki peeneks. Nopi koriandrilt lehed ja peenesta.
- Tõsta naanid EGGist välja ja lase neil restil jahtuda. Jahtumise ajal kata naanid poole selitatud võiga ning puista peale küüslauku ja koriandrit (pool jäta alles). Küpseta ülejäänud naanid Big Green Eggis samamoodi nagu eelmised!
Prindi
Inspiration Today
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
