Nacho’d juustu ja guacamole’ga
Retsept
-
20 minutit
-
20 minutit
-
40 minutit
-
4 isikut
Sa tellid alati nacho’sid, kui need menüüs on? Nüüdsest peale saad seda maitsvat Tex-Mex snäkki ise oma kamado’s valmistada, ükskõik siis kas kodus või kämpingus. See retsept on kiire ja lihtne ning saad seda igas Big Green Eggi mudelis valmistada. Maitsev nii eelroa kui ka hilisõhtuse snäkina. Juustukastet tuleb välja rohkem kui vaja, aga nacho’d on nii maitsvad, et tahad neid võib olla veel ühe portsu valmistada. Nii et võid ka teiste koostisosade puhul topeltkogusega arvestada. Tahad siiski ainult ühe pannitäie teha? Siis võid ülejäänud juustukastme näiteks burgeri juures juustuviilu asemel ära kasutada.
KOOSTISAINED
Nacho’d
- 350 g naturaalseid tortiljakrõpse
- 2 koriandrioksa
Guacamole
- 1 punane sibul
- 8 päikesekuivatatud tomatit (õlis)
- 1 avokaado
- ½ ökolaim
- 2 spl ekstra-väärisoliiviõli
Juustukaste
- 1 šalott
- 2 rohelist jalapenot
- 1 spl võid
- 1 spl jahu
- 300 ml piima
- 250 g Cheddari juustu
ETTEVALMISTUS
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGG koos convEGGtori ja roostevabast terasest restiga temperatuurini 200 °C.
- Vahepeal koori sibul ja haki peeneks. Lõika päikesekuivatatud tomatid väikesteks tükkideks. Poolita avokaado, eemalda kivi ja koor ning lõika sisu umbes 1cm tükkideks. Riivi peenelt poole laimi koor. Sega omavahel kõik guacamole koostisosad, maitsesta soola-pipraga ja tõsta kõrvale.
- Koori šalott ja haki peeneks. Lõika jalapenod pikuti pooleks. Eemalda varred ja seemnesisu ning haki peeneks. Sulata pannil või ja lisa šalott. Prae 2–3 minutit, kuni šalott muutub klaasjaks. Sega hulka jahu ja kuumuta umbes 3 minutit. Samal ajal segades lisa piim ja lase keema tõusta. Lase umbes 1 minut podiseda ja sega hulka riivitud Cheddari juust. Oota, kuni kaste uuesti keema hakkab ja tõsta pann restilt ära. Sega hakitud jalapeno juustukastme hulka.
VALMISTAMINE
- Laota kolmandik tortiljakrõpsusid küpsetuspannile (umbes 15×25 cm). Tõsta neile 2 kuhjaga supilusikatäit juustukastet ja sellele kolmandik guacamole’t. Nüüd pane sellele pool järelejäänud krõpsudest, siis 2 spl juustukastet ja spl guacomole’t. Tee samal moel ka kolmas kiht.
- Tõsta pann restile, sulge EGGi kuppel ja kuumuta nacho’sid umbes 15 minutit. Nopi koriandrilt lehed.
- Võta nacho’d EGGist välja, puista peale koriander ja serveeri koheselt.
Prindi
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
