Spinati ja fetaga täidetud samosa’d
Retsept
-
20 minutit
-
45 minutit
-
65 minutit
-
4 isikut
Kas sa oled kunagi samosa’sid söönud? Selle taimse retsepti abil saad nüüd Big Green Eggis valmistada neid maitsvaid snäkke, mille täidis – sinu omal valikul – on keeratud mõnusalt krõbeda filotaina sisse. Tavaliselt neid friteeritakse, aga eriline söegrillist saadud nüanss muudab samosa’d veelgi maitsvamaks!
Koostisained
Samosa
- 1 väike sibul
- 1 küüslauguküüs
- 500 g spinatilehti
- 15 g võid
- 3 tillivart
- 50 ml maheda maitsega oliiviõli
- 3 lehte filotainast
- 200 g fetat
- 2 munakollast
- 2 spl Panko riivsaia
Kaste
- 2 rohelise sibula vart
- 10 koriandrilehte
- 100 ml magusat tšillikastet
ETTEVALMISTUS
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGGi koos roostevabast terasest restiga temperatuurini 220 °C. Vahepeal koori sibul ja küüslauk ning haki peeneks. Eemalda spinatilehtedelt jämedamad rootsud.
VALMISTAMINE
- Tõsta roheline haudepott restile. Lisa või ja lase sel sulada. Lisa sibul, küüslauk ja spinat ning lase 3–4 minutit haududa, kuni spinat on kokku tõmmanud. Sulge peale igat tegevust EGGi kuppel.
- Tõsta spinat sõelale ja pigista kergelt niipalju vedelikku välja kui võimalik. Pane spinat lõikelauale ja haki peeneks. Tõsta kaussi ja jäta ootele. Võta rest EGGist välja ja paigalda convEGGtor. Pane rest tagasi, tõsta sellele küpsetuskivi ja sulge EGGi kuppel. Lase temperatuuril uuesti tõusta 220 °C-ni.
- Nopi tillilt oksad, haki peeneks ja sega oliiviõliga. Rulli filotainalehed lahti. Pintselda üks leht tilliõliga. Tõsta sellele teine leht filotainast ja pintselda ka see tilliõliga. Tõsta viimane leht tainast teiste peale ja pintselda seegi tilliõliga.
- Murenda feta spinati peale kaussi. Lisa ka munakollased, Panko riivsai, maitse järgi soola-pipart ja sega täidis hästi läbi.
- Pane üksteise peale laotatud filotaina lehed tööpinnale nii, et pikem külg oleks sinu pool. Lõika tainalehed pikkupidi kolmeks võrdseks tükiks. Lõika need omakorda kolmnurkadeks, igaühe pikem külg umbes 15 cm pikk.
- Säti tainakolmnurk töölauale nii, et pikem külg vaatab sinu poole. Tõsta umbes pool supilusikatäit täidist taina keskele. Tõsta ülemine nurk alla üle täidise ja voldi külgmised ümber tekkinud kolmnurga. Korda seda ka kõigi teiste tainakolmnurkadega.
- Tõsta samosa’d küpsetuskivile. Sulge EGGi kuppel ja küpseta 10–12 minutit, kuni need on kuldpruunid. Vahepeal valmista kaste: lõika roheline sibul rõngasteks, haki koriandrilehed peeneks ja sega need magusa tšillikastmega.
- Tõsta samosa’d EGGist välja ja serveeri koos kastmega.
Prindi
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
