Nachot juustolla ja guacamolella
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
20 minuuttia
-
40 minuuttia
-
4 henkilöä
Tykkäätkö tilata nachoja, kun näet niitä ruokalistalla? Tästä lähtien voit valmistaa tämän herkullisen Tex-Mex-välipalan itse kamadollasi, olitpa sitten kotona tai reissussa. Tämä resepti on nopea ja helppo, ja voit valmistaa nachot millä tahansa Big Green Egg -mallilla. Herkullista aperitiivin kanssa tai myöhäisillan välipalana. Juustokastikkeen määrä on enemmän kuin tarvitset, mutta nachot ovat niin herkullisia, että todennäköisesti haluat tehdä toisenkin annoksen. Käytä siis rohkeasti kaksinkertainen määrä muitakin aineksia. Haluatko valmistaa vain yhden annoksen? Silloin voit käyttää loput juustokastikkeesta juustoviipaleen sijasta esimerkiksi klassisen hampurilaisen tai herkullisen smash-hampurilaisen täytteenä.
AINEKSET
Nachot
- 350 g tortillasipsejä (maustamattomia)
- 2 oksaa korianteria
Guacamole
- 1 punasipuli
- 8 aurinkokuivattua tomaattia öljyssä
- 1 avokado
- ½ luomulime
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
Juustokastike
- 1 salottisipuli
- 2 vihreää jalapeñoa
- 1 rkl voita
- 1 rkl jauhoja
- 300 ml maitoa
- 250 g cheddar-raastetta
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se 200 °C lämpötilaan convEGGtorin ja Stainless Steel Gridin kanssa.
- Kuori ja pilko punasipuli guacamolea varten. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit. Puolita avokado, poista kivi ja kuori ja leikkaa hedelmäliha noin 1 senttimetrin kokoisiksi kuutioiksi. Raasta puolikkaan limen kuori hienoksi. Sekoita kaikki guacamolen ainekset keskenään, mausta suolalla ja pippurilla ja laita sivuun odottamaan.
- Kuori ja pilko salottisipuli juustokastiketta varten. Puolita jalapeñot pituussuunnassa, poista varret ja siemenet ja hienonna hedelmäliha. Sulata voi pannulla ja lisää salottisipuli. Paista 2-3 minuuttia, kunnes salottisipuli on läpikuultavaa. Sekoita joukkoon jauhot ja paista noin 3 minuuttia. Kaada maito pannulle sekoittaen ja kiehauta. Anna kiehua noin 1 minuutti ja sekoita raastettu cheddar kastikkeeseen. Odota, että kastike kiehuu uudelleen, ota pannu pois liedeltä ja sekoita jalapeñot juustokastikkeeseen.
VALMISTUS
- Levitä kolmasosa tortillasipseistä vuokaan (n. 15 x 25 cm). Lusikoi päälle 2 kukkurallista ruokalusikallista juustokastiketta ja kolmasosa guacamolesta. Levitä nyt puolet tortillasipseistä tämän päälle ja lusikoi päälle vielä 2 ruokalusikallista juustokastiketta ja ruokalusikallinen guacamolea. Tee kolmas kerros samalla tavalla.
- Aseta astia grilliin, sulje EGGin kansi ja lämmitä nachoja noin 15 minuuttia. Poimi lehdet korianterin oksista.
- Nosta nachokulho EGGistä, ripottele päälle korianterit ja tarjoile heti.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?