Syksyinen Halloween-salaatti paahdetulla myskikurpitsalla
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
40 minuuttia
-
60 minuuttia
-
4 henkilöä
Suunnitteletko Halloween-juhlia? Valmista tämä karmivan herkullinen ruokalaji Big Green Eggissäsi. Tämä maukas salaatti on herkullinen syksyinen resepti, jossa on paahdettua ja grillattua myskikurpitsaa, kinkkua ja sinihomejuustoa, grillattua päärynää ja viikunaa sekä paahdettuja pekaanipähkinöitä ja kurpitsansiemeniä. Kun käytät kamadoa ainesten grillaamiseen ja paahtamiseen, luot niille upean makuvivahteen ja saat kaiken irti ruoanlaittotaidoistasi. Älä kuitenkaan unohda ostaa kurpitsaa myös veistämistä varten!
AINEKSET
SALAATTI
- ½ myskikurpitsa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 kiinteä päärynä
- 4 viikunaa
- 50 g pekaanipähkinöitä
- 2 rkl kurpitsansiemeniä
- 200 g kinkkua (viipaleina)
- 100 g sinihomejuustoa
- 10 g rucolaa
KASTIKE
- 1 rkl hunajaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tl balsamiviinietikkaa
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna kamado Cast Iron Grid -valurautaritilän kanssa 200 °C lämpötilaan. Kuori sillä välin myskikurpitsa ja poista siemenet. Leikkaa hedelmäliha noin 3 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Aseta viipaleet suurelle alumiinifoliopalalle ja valele oliiviöljyllä. Ripottele päälle suolaa ja pippuria ja taita folio kiinni.
VALMISTUS
- Aseta foliopaketti ritilälle ja sulje EGGin kansi. Anna kurpitsan paahtua noin 15 minuuttia ja käännä paketti puolivälissä. Kuori sillä välin päärynä ja leikkaa se neljään osaan. Poista ydin ja leikkaa kukin neljännes puoliksi pituussuunnassa. Kuori viikunat ja halkaise ne pituussuunnassa.
- Poista kurpitsa EGGistä ja irrota folio varovasti. Aseta kurpitsa- ja päärynäviipaleet sekä puolitetut viikunat ritilälle. Sulje EGGin kansi ja grillaa kurpitsaa ja hedelmiä noin 2 minuuttia. Käännä kurpitsat ja hedelmät ympäri ja grillaa vielä 2 minuuttia.
- Poista kurpitsat ja hedelmät EGGistä ja aseta sivuun. Esilämmitä Cast Iron Skillet Small -pieni valurautapannu ritilällä.
- Lisää pekaanipähkinät ja kurpitsansiemenet pannuun ja paahda 4-5 minuuttia. Sekoita pähkinöitä ja siemeniä välillä ja sulje EGGin kansi jokaisen toimenpiteen välillä. Sekoita sillä välin kastikkeen ainekset.
- Nosta pannu pois EGGistä ja kauho pähkinät ja siemenet pois. Levitä kinkkuviipaleet vadille ja lisää päälle kurpitsa, päärynä ja viikunat. Murenna juusto salaatin päälle ja lisää päälle rucolaa. Lorauta päälle kastiketta ja ripottele pähkinät ja siemenet syyssalaatin päälle.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?