Rūkyta lašiša su krapų padažu
Receptas
-
15 minutės (-čių)
-
35 minutės (-čių)
-
50 minutės (-čių)
-
6 asmenims (-ų)
Išrūkinti Big Green Egg kepsninėje skanią lašišą labai lengva. Šiame paprastame recepte pasitelkiamas karšto rūkinimo būdas. Lašišą rūkinsime 80 °C temperatūroje naudodami obels medieną. Pakaks vos 30 minučių, ir turėsite gardžią kamado kepsninėje karštai rūkytą lašišą.
INGREDIENTAI
LAŠIŠA
- Pusė norvegiškos lašišos su oda
PADAŽAS
- ½ ryšelio krapų
- jūros druskos pagal skonį
- 6 v. š. grietinės
GAMINIMAS
- Ant žioruojančių anglių išdėliokite saują obels skiedrų. Įdėkite convEGGtor laikiklį ir į kepsninę įdėkite nerūdijančio plieno groteles. Ant jų uždėkite perforuotas groteles, o ant šių – lašišą odele į apačią. Uždarykite Big Green Egg kepsninės dangtį. Įkaitinkite kepsninę iki 80 °C ir rūkinkite lašišą, kol temperatūra žuvies viduje pasieks 42 °C. Tai užtruks apie 30 min.
- Tuo tarpu nuskabykite padažui skirtų krapų lapelius ir smulkiai sukapokite. Sumaišykite su grietine, pagal skonį pagardinkite jūros druska.
- Įsmeigiamu termometru pamatuokite temperatūrą lašišos viduje – ji turi siekti 42 °C. Išimkite lašišą iš Big Green Egg kepsninės ir patiekite su krapų padažu.
Spausdinti
NAUJIENLAIŠKIS
Jei norite el. paštu gauti gardžiausių receptų, užsisakykite mūsų naujienlaiškį „Inspiration Today“ ir paskaninkite savo el. pašto dėžutę. Tik tiek tereikia padaryti, kad gautumėte pranešimus apie renginius, specialiai Big Green Egg kurtus receptus, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
BIG GREEN EGG BENDRUOMENĖ
Leiskitės įkvėpimo nešami, išmokite išnaudoti visas Big Green Egg galimybes! Pasinerkite į neribotų kulinarinių galimybių pasaulį. Klauskite ir dalykitės patirtimi Facebook (BigGreenEggLietuva) ir Instagram (biggreenegglt) paskyrose. Nepamirškite pažymėti mūsų – @biggreenegglt. Jei norite, kad pasidalytume Jūsų įrašais, naudokite grotažymes #TheEvergreen ir #forevergreen. Kuriame gražius prisiminimus. Prisijungsite?