Helovīna rudens salāti ar ceptiem sviesta ķirbjiem
Recepte
-
20 minūtes
-
40 minūtes
-
60 minūtes
-
4 personas
Vai plānojat uzrīkot Helovīna ballīti? Pagatavojiet savā Big Green Egg šo spokaini gardo ēdienu. Šī ir garda rudens salātu recepte, kas sastāv no grauzdētiem un grilētiem sviesta ķirbjiem, neapstrādāta šķiņķa un zilā siera, grilētiem bumbieriem un vīģēm, kā arī grauzdētiem pekanriekstiem un ķirbju sēklām. Izmantojot kamado cepšanai, grilēšanai un grauzdēšanai, jūs piešķirsiet ēdiena sastāvdaļām lielisku garšu un maksimāli izmantosiet savas gatavošanas prasmes. Tikai neaizmirstiet nopirkt arī ķirbi, lai to izgrebtu!
SASTĀVDAĻAS
SALĀTI
- ½ sviesta ķirbja
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ciets bumbieris
- 4 vīģes
- 50 g pekanriekstu
- 2 ēdamkarotes ķirbja sēklu
- 200 g neapstrādāta šķiņķa (šķēlēs)
- 100 g Šropšīras zilā siera
- 10 g rukolas
MĒRCE
- 1 ēdamkarote akāciju medus
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tējkarote balzamiko etiķa
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Iekuriet kokogles savā Big Green Egg un uzkarsējiet to kopā ar čuguna režģi līdz 200 °C temperatūrai. Pa to laiku nomizojiet sviesta ķirbi un izņemiet sēklas. Sagrieziet mīkstumu apmēram 3 centimetrus biezās šķēlēs. Uzlieciet šķēles uz liela alumīnija folijas gabala un apsmērējiet tās ar olīveļļu, apkaisiet ar sāli un pipariem un aizlokiet foliju.
GATAVOŠANA
- Novietojiet iepakoto ķirbi uz grila un aizveriet EGG vāku. Ļaujiet ķirbim cepties apmēram 15 minūtes, kad aptuveni puse laika ir pagājusi, apgrieziet paciņu otrādi. Pa to laiku nomizojiet bumbieri un sagrieziet to ceturtdaļās. Izņemiet serdi un pārgrieziet katru ceturtdaļu gareniski uz pusēm. Nomizojiet vīģes un pārgrieziet tās gareniski uz pusēm.
- Izņemiet sviesta ķirbi no EGG un uzmanīgi noņemiet foliju. Uzlieciet sviesta ķirbja, bumbiera šķēles un pārgrieztās vīģes uz grila. Aizveriet EGG vāku un grilējiet ķirbi un augļus apmēram 2 minūtes. Apgrieziet sviesta ķirbi un augļus otrādi un grilējiet vēl 2 minūtes.
- Izņemiet sviesta ķirbi un augļus no EGG un atlieciet malā. Uzkarsējiet uz režģa mazo čuguna pannu.
- Pievienojiet pekanriekstus un ķirbju sēklas un grauzdējiet 4-5 minūtes. Ik pa laikam apmaisiet riekstus un sēklas, pēc katras darbības aizverot EGG vāku. Pa to laiku sajauciet mērces sastāvdaļas.
- Izņemiet pannu no EGG un izņemiet riekstus un sēklas. Izklājiet uz šķīvja šķiņķa šķēles un uzlieciet uz tām sviesta ķirbi, bumbieri un vīģes. Sadrupiniet virs salātiem sieru un pārkaisiet ar rukolu. Apslakiet rudens salātus ar mērci un pārkaisiet tos ar riekstiem un sēklām.
Drukāt
INSPIRATION TODAY
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
