Šokolādes deserts “Rocky Road”
Recepte
-
15 minūtes
-
55 minūtes
-
70 minūtes
-
50 gabali
Vai tuvojas Helovīns? Iekuriet kokogles savā Big Green Egg, lai pagatavotu šo baisi gardo desertu. Izcils cienasts ar zefīriem, kad pie jūsu durvīm zvana bērni, kad rīkojat spokainu Helovīna ballīti vai vienkārši, ja vēlaties ko saldu. Lai piešķirtu papildu aromātu garnējumam, kūpiniet šokolādi savā kamado. Šī saldā kāruma pagatavošana ir ļoti vienkārša un neaizņem daudz laika, taču pirms griešanas ir nepieciešamas vairākas stundas, lai šokolāde sacietētu. Tāpēc pagatavojiet šo saldo kārumu laikus. Un kāds ir vislielākais izaicinājums? Pietiekami daudz kārumu, ar kuriem uzcienāt bērnus un viesus.
SASTĀVDAĻAS
Šokolādes deserts “Rocky Road”
- 9 batoniņi “Mars”
- 225 g sviesta ar sāli
- 100 g piena šokolādes (čipsi/gabaliņi)
- 5 ēdamkarotes medus
- 300 g “Kellogg’s Smacks”
Garnējums
- 300 g piena šokolādes (čipsi/gabaliņi)
- 275 g saldā krējuma
- 100 g jauktu mini zefīru
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Iekuriet kokogles Big Green Egg un uzkarsējiet to līdz 150 °C temperatūrai.
- Garnējumam – ieberiet čuguna pannā piena šokolādi.
GATAVOŠANA
- Pārkaisiet kvēlojošām kokoglēm sauju ķiršu koksnes šķeldas, ievietojiet EGG convEGGtor un nerūsējošā tērauda režģi. Novietojiet pannu ar šokolādi uz režģa un aizveriet EGG vāku. Ļaujiet šokolādei kūpināties apmēram 10 minūtes. Ievietojot convEGGtor un pannu, EGG temperatūra pazemināsies līdz aptuveni 100 °C, uzturiet šo temperatūru. Pa to laiku čuguna mērces katliņā uzkarsējiet putukrējumu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Noņemiet karsto putukrējumu no uguns un iemaisiet tajā izkusušo kūpināto šokolādi. Ļaujiet krēmam atdzist līdz jogurta konsistencei, laiku pa laikam apmaisot.
- Pa to laiku paaugstiniet EGG temperatūru līdz 150 °C. Sagrieziet “Mars” batoniņus un sviestu gabaliņos un izklājiet tos kopā ar piena šokolādi un medu uz pannas. Novietojiet pannu uz grila, aizveriet EGG vāku un pagaidiet, līdz sviests izkūst.
- Izņemiet pannu no EGG un labi samaisiet tās saturu ar lāpstiņu. Sākumā saturs sadalīsies, bet turpiniet maisīt, lai izveidotos bieza, vienmērīga masa. Samaisiet šokolādes maisījumu ar lāpstiņu, pārklājiet ar pārtikas plēvi, stingri piespiediet, lai maisījums vienmērīgi izlīdzinātos, un izspiediet visus gaisa burbuļus.
- Noņemiet plēvi un pārlejiet krēmu šokolādes maisījumam. Pārkaisiet ar mini zefīriņiem un ievietojiet pannu ledusskapī vismaz uz 2 stundām, lai deserts kārtīgi sacietētu.
- Pēc sacietēšanas novelciet ar neasu nazi starp pannas malu un desertu. Novietojiet uz pannas cepamā papīra loksni un tad dēlīti un apgrieziet to otrādi. Karsējiet pannas dibenu ar gāzes degli, lai deserta apakšdaļa kļūtu nedaudz mīkstāka. Tagad izmantojiet lāpstiņu, lai to viegli izņemtu. Ielieciet uz dēlīša esošo desertu ledusskapī vēl uz 1 stundu.
- Ar asu nazi sagrieziet desertu kubiņos un, ja nepieciešams, pirms izdalīšanas ietiniet tos celofāna papīrīšos kā īrisa konfektes.
Drukāt
INSPIRATION TODAY
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
