Vistas gaļas sautējums Provansas gaumē
Recepte
-
20 minūtes
-
90 minūtes
-
110 minūtes
-
8 personas
Vai meklējat garda sautējuma recepti? Tad šis vistas gaļas sautējums Provansas gaumē no Big Green Egg būs jums kā radīts. Pagatavot sautējumu nav sarežģīti, un, tā kā vistas stilbiņi tiks no sākuma grilēti uz kamado čuguna režģa, sautējums iegūs vēl bagātīgāku garšu. Un kad jūs plānojat iekļaut šo lielisko ēdienu savā ēdienkartē?
SASTĀVDAĻAS
Sautējums
- 10 vistas stilbiņi
- 2 tējkarotes paprikas pulvera
- 1 tējkarote maltu ķimeņu
- 5 sīpoli
- 1 ķiploka galviņa
- 2 sarkanās paprikas
- 2 dzeltenās paprikas
- 300 g šimedži sēņu
- 8 tomāti
- 350 g jauno kartupeļu
- 6 zariņi timiāna
- 6 zariņi rozmarīna
- 6 zariņi salvijas
- 4 zariņi bazilika
- 3 zariņi piparmētru
- 4 ēdamkarotes saulespuķu eļļas
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Iekuriet kokogles Big Green Egg un kopā ar čuguna režģi uzkarsējiet to līdz 200 °C temperatūrai.
- Novietojiet vistas stilbiņus uz darba virsmas. Paprikas pulveri sajauciet ar maltām ķimeņu sēklām. Apkaisiet vistas stilbiņus no abām pusēm ar sāli un pipariem pēc garšas un pēc tam ar paprikas pulvera maisījumu.
GATAVOŠANA
- Novietojiet vistas stilbiņus uz režģa un grilējiet tos aptuveni 2 minūtes. Pagrieziet gaļu par ceturtdaļu apgrieziena un grilējiet vēl 2 minūtes. Apgrieziet vistas stilbiņus un grilējiet vēl 2 x 2 minūtes. Pēc katras darbības aizveriet EGG vāku.
- Izņemiet vistas stilbiņus no EGG, novietojiet uz šķīvja un ļaujiet nedaudz atdzist. Izņemiet čuguna režģi un ievietojiet nerūsējošā tērauda režģi EGG. Uzkarsējiet kamado līdz 180 °C temperatūrai un novietojiet apaļo, zaļo holandiešu cepšanas trauku uz režģa, lai to iepriekš uzkarsētu. Pa to laiku nomizojiet un sagrieziet sīpolus un ķiplokus rupjos gabaliņos. Pārgrieziet uz pusēm papriku, izņemiet kātiņus un sēklas un sagrieziet mīkstumu rupjos gabaliņos. Atdaliet šimedži sēņu kātiņus. Sagrieziet tomātus rupjos gabaliņos. Nomazgājiet jaunos kartupeļus un nosusiniet tos. Noplūciet lapiņas no timiāna un rozmarīna zariņiem. Noplūciet lapas no salvijas, bazilika un piparmētras zariņiem. Smalki sakapājiet garšaugus. Sagrieziet atdzesētos vistas stilbiņus aptuveni 2 cm platās strēmelēs.
- Ielejiet saulespuķu eļļu holandiešu cepšanas traukā. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus, piparus, šimedži sēnes, tomātus un garšaugus un sautējiet apmēram 10 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet, pēc katras darbības aizverot EGG vāku.
- Pievienojiet vistas gaļas strēmeles un ielejiet holandiešu cepšanas traukā 800 mililitrus ūdens. Aizveriet EGG vāku un ļaujiet vistas gaļai lēni vārīties apmēram 40 minūtes. Pēc aptuveni 20 minūtēm novietojiet jaunos kartupeļus uz režģa blakus holandiešu cepšanas traukam un aizveriet EGG vāku. Apmēram pēc 10 minūtēm apgrieziet jaunos kartupeļus.
- Izņemiet holandiešu cepšanas trauku ar vistas gaļas sautējumu un ceptajiem kartupeļiem no EGG. Pievienojiet jaunos kartupeļus sautējumam un novietojiet Big Green Egg vistas gaļas sautējumu uz galda.
Drukāt
INSPIRATION TODAY
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
