Äppelpaj
Recept
-
25 minuter
-
50 minuter
-
75 minuter
-
8 personer
Visste du att den rökiga smaken som Big Green Egg ger rätter och ingredienser, passar den hemlagade äppelpajen som hand i handske? Så köp hem ingredienserna till detta recept på äppelpaj och tänd grillkolen i din kamado. En dryg timme senare kan du njuta av en god, ljummen äppelpaj.
INGREDIENSER
BOTTEN
- 200 g vetemjöl, plus extra för att mjöla
- 1,5 g bakpulver
- 3 g fint havssalt
- 65 g ljust muscovadosocker
- 130 g smör i rumstemperatur + extra för att smörja formen
- 35 g ägg
FYLLNING
- 3 fasta, syrliga äpplen
- 50 g rörsocker
- 3 g malen kanel
- 50 g torkade tranbär
- 50 g ströbröd
TOPPING
- 1,5 fast, syrligt äpple
- 1 msk strösocker
FÖRBEREDELSE
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med convEGGtor och Stainless Steel Grid, till 180 °C. Till pajdegen, sikta mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt ljust muscovadosocker, smör och ägg och knåda till en slät deg. Smörj locket till den runda Green Dutch Oven med smör.
- Kavla ut degen på ett mjölat bakbord, till en cirkel som är tillräckligt stor för att klä locket. Klä locket med degen. Skär bort överflödig deg.
- Till fyllningen, skala äpplena och kvarta dem. Ta bort kärnhusen och skär fruktköttet i tärningar som är ungefär 1 centimeter. Blanda med resten av ingredienserna till fyllningen och fördela fyllningen över bottnen.
- Till toppingen, tvätta äpplet och badda torrt. Ta bort kärnhuset och skär äpplet i mycket tunna skivor. Lägg skivorna omlott i en cirkel ovanpå fyllningen och strö över strösockret.
TILLAGNING
- Lägg en kall Baking Stone på gallret i Big Green Egg och ställ äppelpajen ovanpå den. Stäng locket på EGGet och grädda äppelpajen i 40-50 minuter tills pajen är klar och äppelskivorna ovanpå pajen är gyllenbruna.
- Ta upp äppelpajen ur Big Green Egg och låt den svalna något innan du tar upp pajen ur locket och skär i bitar.
Skriv ut
NYHETSBREV
Vill du få de senaste nyheterna via e-post? Prenumerera då på vårt nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de senaste nyheterna om evenemang, de godaste recepten, praktiska tips och mycket mer!
THE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Låt dig inspireras och få ut mer av ditt Big Green Egg! Fördjupa dig i en värld full av kulinariska möjligheter! Ställ frågor och dela dina erfarenheter via Facebook (BigGreenEggSverige) och Instagram (BigGreenEggSverige). Tagga @BigGreenEggSverige, använd taggarna #TheEvergreen och #forevergreen och get featured! Vi är makers av fina minnen. Är du med?