Chokladfondanter med ugnsbakad banan
Recept
-
25 minuter
-
15 minuter
-
40 minuter
-
10 personer
Gillar du choklad? Då är dessa chokladfondanter ett måste att baka i ditt Big Green Egg. När du sätter skeden i fondanten, kommer innehållet att rinna ut över tallriken. Som bonus kan du samtidigt laga banan med citron i din kamado, så serverar du snabbt och enkelt en god, exotisk dessert.
INGREDIENSER
CHOKLADFONDANTER
- 240 g smör
- 240 g mörk choklad
- 100 g extra fint vetemjöl
- 170 g ägg
- 90 g äggula
- 100 g strösocker
BANAN
- 5 bananer
- ½ ekologisk citron
FÖRBEREDELSE
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med convEGGtor och Stainless Steel Grid, till 180 °C.
- För chokladfondanterna, ställ Green Dutch Oven på gallret och tillsätt smör. Stäng locket på EGGet och vänta tills smöret har smält. Hacka chokladen fint och sikta mjölet. Vispa ägget med äggulan och strösockret till en porös smet.
- Ta upp Dutch Oven ur EGGet och vänd ned den finhackade chokladen så att den smälter och du får en slät chokladsmet.
- Vänd först ned chokladsmeten och sedan mjölet, lite i taget, i äggsmeten. Lägg smeten i en spritspåse och fyll 10 stadiga muffinsformar av fettfritt papper (Ø 6 cm), till ungefär två tredjedelar med chokladblandningen.
- Skär bananskalens konkava sida på längden och vik upp skalen något. Lägg varje banan på lite aluminiumfolie och vik upp ”båtar”, så att bananerna står stabilt. Riv citronskalet fint över bananens fruktkött. Pressa saften och ringla den över bananerna.
TILLAGNING
- Lägg den kalla Baking Stone på gallret och ställ formarna med chokladsmeten och bananerna runt dem på Baking Stone. Stäng locket på EGGet och baka chokladfondanterna och bananerna i ca 12 minuter. Chokladfondanternas utsida har då stelnat och insidan är fortfarande härligt kladdig.
- Ta upp bananerna och chokladfondanterna ur Big Green Egg. Ta försiktigt bort formarna och folien och dela bananerna på mitten. Servera chokladfondanterna direkt med en halv banan.
Skriv ut
NYHETSBREV
Vill du få de senaste nyheterna via e-post? Prenumerera då på vårt nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de senaste nyheterna om evenemang, de godaste recepten, praktiska tips och mycket mer!
THE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Låt dig inspireras och få ut mer av ditt Big Green Egg! Fördjupa dig i en värld full av kulinariska möjligheter! Ställ frågor och dela dina erfarenheter via Facebook (BigGreenEggSverige) och Instagram (BigGreenEggSverige). Tagga @BigGreenEggSverige, använd taggarna #TheEvergreen och #forevergreen och get featured! Vi är makers av fina minnen. Är du med?