Briochebröd
Recept
-
30 minuter
-
45 minuter
-
75 minuter
-
1 stycken
Denna video visar ett enkelt recept för att baka ett gott briochebröd på Big Green Egg. Perfekt för att göra fattiga riddare eller att äta med sylt, färsk frukt, (smält) choklad, glass eller någonting annat du tycker om!
Den förklarar mycket tydligt:
- Hur du gör degen
- I vilken temperatur brödet ska gräddas
- Hur länge det ska gräddas
Ingredienser
Briochebröd
- 235 g smör, rumstemperatur + extra för att smörja formen
- 50 ml mjölk
- 7 g torrjäst
- 350 g mjöl
- 20 g socker
- ¼ tsk salt
- 4 ägg
TILLAGNING
- Vispa smöret luftigt i en matberedare eller i en bunke med en elvisp. Värm mjölken tills den är ljummen och lös upp jästen i den. Vispa ned mjöl, socker och en nypa salt i smöret och häll i mjölken. Tillsätt ett ägg i taget och blanda till en fin, slät smet.
- Smörj en kakform ordentligt med smör och häll i smeten. Täck över med plastfolie och låt jäsa på en varm plats i 2 timmar. Ställ inte formen på den kalla diskbänken, utan exempelvis på en träskiva.
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med convEGGtor och gallret, till 200 °C.
- Ta bort plastfolien, ställ kakformen på gallret och stäng locket på EGGet. Grädda brödet i 40-45 minuter tills det är gyllenbrunt. Stick brödet med en tandpetare för att kontrollera att det är genomgräddat. Om tandpetaren är torr när du drar ut den, är brödet klar. Ställ om nödvändigt tillbaka formen och kontrollera igen efter 5 minuter.
- Ta upp kakformen ur EGGet och låt brödet svalna i formen i 30 minuter.
- Ta ut brödet ur formen och skär i fina bitar.
- Gott med smör, sylt och crème fraîche.
Skriv ut
Inspiration Today
Vill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!