Naanbröd
Recept
-
75 minuter
-
30 minuter
-
105 minuter
-
4 stycken
Naan är ett utsökt tunnbröd, mest känt från det indiska köket. Detta tunnbröd kan du även enkelt baka i Big Green Egg. Hembakat är ju trots allt godast och i synnerhet om du bakar det i din kamado. Naanbrödsdegen behöver bara jäsa en gång och det tar inte lång tid att grädda, vilket betyder att det är klart relativt snabbt. Perfekt för en sista minuten-fest!
INGREDIENSER
DEG
- 50 g ägg
- 250 g vetemjöl, plus extra för att mjöla
- 70 g standardmjölk
- 30 g standardyoghurt
- 17 g färsk jäst
- 15 g olivolja + extra till att smörja formen
- 5 g salt
TOPPING
- 6 msk skirat smör
- 3 vitlöksklyftor
- ½ knippe koriander
FÖRBEREDELSE
- Vispa äggen i köksmaskinens bunke. Tillsätt övriga ingredienser och knåda med degkrok på medelhastighet i 6-7 minuter till en smidig och elastisk deg. Du kan naturligtvis även knåda degen för hand. Degen är klar när du kan dra isär den och du får en tunn hinna som inte går sönder.
- Lägg degen i en bunke smord med olivolja, täck över med plastfolie och låt jäsa i 60 minuter. Efter jäsningen känns degen torr och silkeslen och den har fördubblats i volym.
TILLAGNING
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm med convEGGtor, Stainless Steel Grid och Baking Stone till 240 °C.
- Dela degen i 4 bollar om ungefär 110 gram vardera och knåda dem. Kavla ut bollarna på en lätt mjölad arbetsyta till cirklar som är 4-5 millimeter tjocka och cirka 20 centimeter i diameter. Lägg 2 degcirklar på Baking Stone och stäng locket på EGGet. Grädda naanbröden i 6-8 minuter tills de är gyllenbruna. Vänd dem efter halva gräddningstiden. Smält smöret till toppingen. Skala vitlöken och hacka fint. Plocka bladen från korianderkvistarna och hacka fint.
- Ta upp naanbröden ur EGGet och låt dem svalna på ett galler. Pensla med hälften av det skirade smöret och strö över hälften av vitlöken och koriandern. Grädda resten av naanbröden på samma sätt i Big Green Egg.
Skriv ut
NYHETSBREV
Vill du få de senaste nyheterna via e-post? Prenumerera då på vårt nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de senaste nyheterna om evenemang, de godaste recepten, praktiska tips och mycket mer!
THE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Låt dig inspireras och få ut mer av ditt Big Green Egg! Fördjupa dig i en värld full av kulinariska möjligheter! Ställ frågor och dela dina erfarenheter via Facebook (BigGreenEggSverige) och Instagram (BigGreenEggSverige). Tagga @BigGreenEggSverige, använd taggarna #TheEvergreen och #forevergreen och get featured! Vi är makers av fina minnen. Är du med?