Mac and cheese uit de wok
Recept
-
20 minuten
-
10 minuten
-
30 minuten
-
4 personen
Wist je dat je mac and cheese ook kunt wokken op de Big Green Egg? Als je zorgt dat al je ingrediënten klaar staan en de houtskool in je kamado brandt, kun je met deze eenvoudige, maar o zo lekkere Amerikaanse klassieker binnen 10 minuten aanvallen.
INGREDIËNTEN
MAC AND CHEESE
- 500 g bucatini (holle buis pasta)
- 2 uien
- 1 rode paprika
- 2 teentjes knoflook
- 1 prei
- 10 pijpjes bieslook
- 4 el zonnebloemolie
- 300 g hamblokjes
- 1 el bloem
- 500 ml melk
- 200 g geraspte mozzarella
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
VOORBEREIDING
- Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm tot 230-240 °C.
- Kook intussen de bucatini volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel en snipper de uien. Halveer de paprika, verwijder de steel en de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Pel de knoflook en hak de teentjes fijn. Snijd de prei in ringen. Snijd de bieslook fijn.
BEREIDING
- Plaats de Carbon Steel Grill Wok in de convEGGtor Basket en plaats deze in de EGG. Wacht ca. 5 minuten totdat de wok goed heet is.
- Schenk de zonnebloemolie in de hete wok en voeg de ui, de paprika en de knoflook toe. Roerbak deze een paar minuten, schep de hamblokjes door de groenten en meng de bloem erdoor. Laat de bloem ongeveer 1 minuut garen.
- Schenk de melk bij het groentemengsel en meng de prei, de mozzarella en de Parmezaanse kaas erdoor. Schep de pasta erdoor en voeg zeezout naar smaak toe. Schep de mac and cheese continue om totdat deze warm is.
- Schep de mac and cheese in een schaal en bestrooi met de bieslook.
TIP
Heb je nog wat mac and cheese van de Big Green Egg over? Schep deze de volgende dag in een ovenschaal, bestrooi met extra geraspte mozzarella en warm indirect op ongeveer 190 °C in ca. 15 minuten op je EGG op.
Printen
NIEUWSBRIEF
Wil je de lekkerste recepten via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch het laatste nieuws over evenementen, recepten voor jouw EGG, praktische tips en heel veel meer!
DE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Laat je inspireren en haal meer uit je Big Green Egg! Dompel jezelf onder in een wereld vol culinaire mogelijkheden. Stel je vragen en deel je ervaringen via Facebook (BigGreenEggBelgie). Gebruik de hashtags #TheEvergreen en #forevergreen en get featured! Wij zijn makers van mooie herinneringen. Doe je mee?