šokolaadikook grillitud ananassiga

VALMISTAMINE

1. Süüta Big Green Eggis olev süsi ja kuumuta, koos convEGGtoriga, malmist võrega ja poolkuu küpsetuskiviga temperatuurini 180 °C. Määri kaheksa ümmargust ahjunõud (Ø 10 cm) võiga.
2. Vahepeal kuumuta täidise jaoks vahukoort pliidil väikses kastrulis väiksel kuumusel. Lõhu šokolaad täidise jaoks tükkideks ja riivi laimi koor peeneks. Vaja läheb ainult koort.
3. Sega peeneks riivitud laimi koor ja šokolaad kuumutatud vahukoorega kuni šokolaad ära sulab. Vala täidis pritskotti.
4. Lõhu šokolaad taina jaoks tükkideks ja pane see võiga kastrulisse. Lase madalal kuumusel sulada ja sega hoolikalt.
5. Vahusta munad, munakollased ja suhkur kohevaks. Pane sulanud šokolaadisegu kokku ja seejärel jahu munadesse ning vala tainas pritskotti.
6. Täida võitatud ahjunõud poolenisti tainaga. Vala pritskotist täidist iga nõu keskele ja kata ülejäänud tainaga.
7. Aseta ahjunõud poolkuu küpsetuskivile ja sulge EGG’i kaas. Küpseta koogikesi umbes 20 minutit kuni valmis. Vahepeal lõika ära ananassi koor ja lõika puuvili pikisuunas veeranditeks. Lõika kõva südamik ära ja lõika iga veerand umbes poole sentimeetri paksusteks viiludeks. Eemalda punaselt tšillipipralt vars ja seemned ja lõika see pikisuunas pooleks (vaja läheb ainult poolt tšillipipart). Hõõru ananassiviile tšillipipra sisemusega.
8. Aseta ananassiviilud võrele. Sulge EGG’i kaas ja grilli umbes kaks minutit, pöörates viile peale üht minutit veerandpööret, et luua kenad grilljooned. Keera ananassiviilud ümber ja grilli veel kaks minutit.
9. Serveeri grillitud ananass soojade vedela täidisega koogikestega.

Näpunäide

• Maitsva alternatiivina saab serveerida grillitud arbuusi koos šokolaadi koogikestega. Enne grillimist lõika kahe sentimeetri paksused viilud ja riivi ananassile veidi sidruni koort.