Sügisene halloween’i salat röstitud pudelkõrvitsaga
Retsept
-
20 minutit
-
40 minutit
-
60 minutit
-
4 isikut
Teed plaane halloween’iks? Valmista Big Green Eggis just see õudselt maitsev roog. Selles sügiseses maitsvas salatis saavad kokku röstitud ja grillitud kõrvits, toorsink ja sinihallitusjuust, grillitud pirn ja viigimari, röstitud pekaanipähklid ja kõrvitsaseemned. EGGis röstides ja grillides annad sa toorainetele eriliselt hea maitsenüansi ja pigistad oma kokkamisoskustest maksimumi välja. Ja ära unusta osta kõrvitsat ka selleks, et see seest õõnsaks teha ja silmad-suu pähe lõigata!
KOOSTISAINED
SALAT
- ½ pudelkõrvitsat
- 1 spl oliiviõli
- 1 tugeva viljalihaga pirn
- 4 viigimarja
- 50 g pekaanipähkleid
- 2 spl kõrvitsaseemneid
- 200 g toorsinki (viiludena)
- 100 g sinihallitusjuustu (nt Shropshire)
- 10 g rukolat
KASTE
- 1 spl akaatsiamett
- 3 spl oliiviõli
- 1 tl palsamiäädikat
ETTEVALMISTUS
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGG koos malmist küpsetusrestiga temperatuurini 200 °C. Vahepeal koori pudelkõrvits ja eemalda seemned. Lõika kõrvits umbes 3 cm paksusteks viiludeks. Tõsta kõrvitsaviilud suuremale fooliumitükile ja nirista peale oliiviõli. Jahvata peale soola-pipart ja sulge foolium.
VALMISTAMINE
- Pane fooliumis kõrvits restile ja sulge EGGi kuppel. Lase umbes 15 minutit küpseda. Pööra pakk vahepeal ringi. Samal ajal koori pirn ja lõika veerandikeks. Eemalda sisu ja lõika iga veerandik omakorda pikuti pooleks. Koori viigimarjad ja lõika need pikuti pooleks.
- Tõsta kõrvits EGGist välja ja eemalda foolium. Pane kõrvits, pirniviilud ja poolitatud viigimarjad grillrestile. Sulge EGGi kuppel ja grilli umbes 2 minutit. Keera kõrvits ja puuviljad ümber ja grilli veel 2 minutit.
- Võta kurvits ja puuviljad EGGist välja ja tõsta kõrvale. Lase malmist pann kuumaks.
- Pane pekaanipähklid ja kõrvitsaseemned pannile ja rösti 4–5 minutit. Sega aeg-ajalt ja sulge peale igat tegevust EGGi kuppel. Vahepeal sega kokku kastme koostisosad.
- Võta pann EGGist välja ja tõsta pähklid ja seemned kõrvale. Laota singiviilud serveerimistaldrikule ja säti peale kõrvits, pirniviilud ja viigimarjapoolikud. Pudista peale sinihallitusjuust ja rukola. Nirista salatile kaste ja kõige peale puista pähklid ja seemned.
Prindi
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
