Celebrando el Kamado Original Desde ‘74

Pizza en el Big Green Egg, ¡deliciosa! Pero, ¿cómo se hace exactamente la pizza más sabrosa? ¿Qué hay que hacer y qué no y por qué? Aquí, el chef Vincenzo Onnembo de nNea Pizza en Ámsterdam comparte consejos y trucos clave para hacer una masa de pizza básica y una masa de pizza fermentada, y te cuenta más cosas sobre la salsa de pizza casera y los ingredientes.

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¿Te compraste el Big Green Egg para disfrutar cocinando? ¿Preparando platos a fuego lento, deliciosos guisos y horneando pan o tartas? ¡Perfecto! Porque este kamado es ideal para eso. Pero también si tienes que preparar algo rico en poco tiempo, puedes encender el carbón de tu Big Green Egg. ¡No te preocupes! Se tarda una hora en preparar estas 11 deliciosas recetas para barbacoa.

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Por supuesto, dentro de la familia Big Green Egg todos los modelos de barbacoa de cerámica son altamente apreciados cuando se trata de cocinar al aire libre. Pero, en secreto, tenemos que admitir que nos encanta nuestro Big Green Egg MiniMax: el mini kamado con el máximo rendimiento.

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Los días son más cortos, el tiempo más crudo: ¡el invierno ya está aquí! Es la época del año por excelencia para preparar un delicioso estofado muy aromático en tu Big Green Egg. Por ejemplo un goulash de ternera, una lombarda estofada o un tradicional pollo al vino tinto, cocinados a fuego lento en una olla de hierro fundido . ¡Enciende el carbón en tu EGG y disfruta de estas sabrosas recetas de estofados!

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En el momento en que decides comprar un Big Green Egg, es evidente que ya estás haciendo planes de todo lo que quieres preparar en él. Sobre todo no debes olvidar ese delicioso pan hecho en casa, tartas dulces y saladas y repostería o exquisitos postres horneados. Porque todo eso lo puedes preparar en tu Big Green Egg utilizando la técnica de cocina denominada horneado indirecto.  En este blog te contamos por qué este kamado es el horno de convección ideal y cómo puedes empezar a hornear en tu EGG.

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