Muslos de pollo asados con verduras al horno
Receta
-
15 minutes
-
50 minutes
-
65 minutes
-
4 personas
¿A quién no le gustan los muslos de pollo asados? Son deliciosos acompañados de boniato, cebolla y pimientos asados. Antes de la cocción, se frotan con un sabroso rub provenzal casero y se dejan marinar en la nevera durante una hora. Luego llega el momento de encender tu Big Green Egg y cocinar, ¡de forma muy sencilla! Solo tienes que colocar todos los ingredientes sobre la parrilla del kamado hasta que el pollo alcance la temperatura interna correcta y las verduras estén tiernas. Al medir la temperatura interna, asegúrate de que la punta del termómetro de sonda no toque el hueso del pollo, ya que este se calienta más que la carne. ¿El resultado? Una comida rústica y completa, con un pollo jugoso y lleno de sabor, acompañado de unas verduras deliciosas.
INGREDIENTES
Pollo
- 4 muslos de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Rub
- 2 dientes de ajo
- ½ ramita de tomillo
- ½ ramita de romero
- 2½ cucharadas de azúcar de caña
- 2 cucharadas de sal marina
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 1 cucharadita de curry en polvo
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
Guarnición
- 2 boniatos
- 2 cebollas dulces
- 2 pimientos rojos alargados
- 2 ramitas de perejil de hoja plana
ELABORACIÓN PREVIA
- Para el rub, pela y pica finamente el ajo. Retira las hojas del tomillo y las agujas del romero, y pícalos finamente. Mezcla todos los ingredientes del rub.
- Realiza un corte en la piel y la carne de los muslos de pollo, aproximadamente 4 cm desde el extremo, y raspa la carne para dejar el hueso limpio. Revisa si hay algún fragmento de hueso suelto en la parte del muslo y retíralo si es necesario.
- Unta los muslos de pollo con el aceite de oliva y espolvoréalos con el rub. Cubre y deja marinar en la nevera durante 1 hora.
MÉTODO
- Enciende el carbón en el Big Green Egg y caliéntalo hasta 220°C, usando el convEGGtor con una Disposable Drip Pan encima y la Stainless Steel Grid.
- Coloca los muslos de pollo con la piel hacia arriba sobre la parrilla. Para la guarnición, coloca las cebollas y los boniatos junto al pollo. Cierra la tapa del kamado y cocina durante 15-20 minutos.
- Añade los pimientos rojos a la parrilla y cocina todo durante 10 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas y los muslos de pollo alcancen una temperatura interna de 75°C. Puedes medir la temperatura interna con el Instant Read Thermometer.
- Retira el pollo y las verduras del EGG. Parte los boniatos y las cebollas por la mitad a lo largo. Limpia y corta los pimientos en tiras largas. Distribuye las verduras y los muslos de pollo en una tabla atractiva, espolvorea con escamas de sal marina y decora con el perejil. ¡A disfrutar!
Imprimir
Inspiration Today / Boletín
Si quieres recibir las recetas más deliciosas por correo electrónico, suscríbete a nuestra newsletter 'Inspiración Hoy' y añade sabor a tu bandeja de entrada. ¡Eso es todo lo que tienes que hacer para recibir las últimas noticias sobre eventos, recetas especiales para tu EGG, consejos prácticos y mucho, mucho más!
La comunidad Big Green Egg
¡Inspírate y saca más partido a tú Big Green Egg! Sumérgete en un mundo lleno de posibilidades culinarias. Haz tus preguntas y comparte tus experiencias a través de Facebook (BigGreenEggEspana) e Instagram (biggreenegg_es). Etiqueta a @biggreenegg_es, utiliza los hashtags #TheEvergreen y #forevergreen. Somos creadores de bellos recuerdos. ¿Te unes a nosotros?