Makaroni ar paprikas mērci un karaliskajām garnelēm
Recepte
-
20 minūtes
-
45 minūtes
-
65 minūtes
-
4 personas
Vai jums jau pieder MiniMax, vai vēl esat ceļā uz tā iegādi? Ja jau esat laimīgais MiniMax īpašnieks, tad droši vien arī esat pārliecinājies, ka ar šo Big Green Egg modeli iespējams pagatavot pilnvērtīgu maltīti. Kā būtu ar gardiem makaroniem ar paprikas mērci un karaliskajām garnelēm? To iespējams pagatavot ātri un vienkārši – kempingā vai mājās, izmantojot MiniMax vai Large modeli. Kad makaroni ir pagatavoti, papildus convEGGtor ir nepieciešams tikai mazā čuguna panna, lai pagatavotu makaronu ēdienu jūsu kamado. Šī gardā makaronu recepte patiesībā ir vienā traukā pagatavojams ēdiens no Big Green Egg.
SASTĀVDAĻAS
Makaroni
- 500 g conchiglioni rigati Nr. 126 (gliemežvāciņi)
- 200 g rīvēta parmezāna
Mērce
- 2 sarkanie sīpoli
- 1 dzeltenā paprika
- 1 sarkanā paprika
- 8 daiviņas svaiga ķiploka
- 24 notīrītas karaliskās garneles (izmērs 16/20)
- 100 ml olīveļļas
- 1 tējkarote kūpinātas paprikas pulvera
- 1 tējkarote Madras karija pulvera
- 300 ml passatas (itāļu tomātu mērces)
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Iekuriet kokogles Big Green Egg un kopā ar nerūsējošā tērauda režģi uzkarsējiet to līdz 200 °C temperatūrai. Pa to laiku pagatavojiet makaronus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma.
- Mērcei – nomizojiet sarkanos sīpolus un rupji sasmalciniet tos. Pārgrieziet uz pusēm papriku, izņemiet kātiņus un sēklas un sagrieziet rupjos gabalos. Nomizojiet un smalki sakapājiet ķiplokus. Sagrieziet gareniski uz pusēm karaliskās garneles.
GATAVOŠANA
- Mazajā čuguna pannā, kas novietota uz režģa, uzkarsējiet olīveļļu. Pievienojiet sīpolu, piparus, papriku un karija pulveri un cepiet 2-3 minūtes. Piparu maisījumā iemaisiet ķiplokus un cepiet vēl 2-3 minūtes. Visbeidzot ielejiet pannā passatu un lēnām karsējiet 2-3 minūtes. Pēc katras darbības aizveriet EGG vāku.
- Izņemiet pannu no EGG. Izņemiet režģi, ievietojiet convEGGtor un ielieciet režģi atpakaļ. Paaugstiniet EGG temperatūru līdz 190 °C.
- Samaisiet mērci ar pagatavotajiem makaroniem. Ar karoti ielieciet pannā karaliskās garneles un makaronus. Pārkaisiet ar parmezānu, novietojiet pannu uz režģa un aizveriet EGG vāku. Cepiet makaronu ēdienu apmēram 20 minūtes, līdz tā iekšējā temperatūra sasniedz 75 °C – to iespējams izmērīt ar tūlītējas nolasīšanas termometru. Iekšējā temperatūra ir jāmēra, jo makaroniem pievienojāt neapstrādātas karaliskās garneles.
- Izņemiet pannu no EGG un nekavējoties pasniedziet.
Drukāt
INSPIRATION TODAY
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!